Item: 肉煮干し中華そば さいころ
Rating: 80
Author: ペルタスコ

80点

リニューアル前の地雷源には何度か伺ったことがあったのですが、
屋号を変えてから初めての訪問になります。

ベースは鶏を感じられるあっさり目のもの。
そこに名前の通り煮干しの旨味と風味がふわり。クド過ぎもせずいいバランス。うまいな～。
特筆すべきは麺。ツルツルの舌触りと、ムニムニとした食感でとても美味しい。
この自家製麺に合うようにスープを一新したとか。う～ん納得。
価格の割にチャーシューが多いのも嬉しいです。

ちょっと油が多めなのが気になりましたが、美味しい一杯でした。
つけ麺や油そばも気になるので再訪決定！ごちそうさまでした。