omuサン
あきひろ
Austin316
いやはや何とも
コメント
omuサン、こんばんは。
今日はちょっと残念な出来でしたね。
それにしても、チャーシューと野菜の旨さにはブレが無いのが流石と言うべきか･････ｗ
hori | 2012年7月7日 20:01omuサン こんばんは！
＞今回は、動物系の出汁が弱いです。
あらら・・・ そういう日もありますね。
次回に期待しましょう！
ヨコべー | 2012年7月7日 20:11omuサン様こんばんは。
こちらではどうしてもデフォに行ってしまいます。しかしデフォだと細麺なので、中太のこちらも食べてみたいと券売機前では迷ってしまいます。
デフォも2度食べているので、次回はこちらにもチャレンジしてみたいです。
azteca | 2012年7月7日 20:55こんばんは。
私、此方で初めて塩豚骨なるものを頂き
非常に感動したのを覚えております。
今回は、今ひとつだったみたいですね。
まあ、そう言う日もあるのでしょうね。
きたはっさく | 2012年7月7日 20:56horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞今日はちょっと残念な出来でしたね。
スープの出来が今ひとつでしたね(-.-)。今日だけのブレであってくれれば、良いですが・・・
チャーシュー、野菜は美味しかったので、次回に期待します。
omuサン | 2012年7月7日 21:11ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞次回に期待しましょう！
素直に「はい」ですね。次回に期待します(^^♪
omuサン | 2012年7月7日 21:13aztecaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞デフォも2度食べているので、次回はこちらにもチャレンジしてみたいです。
小生は、ここでは、デフォを食べていないんです～(^_^;)。デフォの方がスープを味わえるので、デフォも食べてみたいですね。
omuサン | 2012年7月7日 21:16きたはっさくサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
大和界隈では有数の人気店ですから、普段は味の方も美味しいのですが、今回は下ブレだったのでしょう。
次回に期待します(^^♪
omuサン | 2012年7月7日 21:18omuサン、こんばんは。
こちらのお店はずっと気になっていたんですよね～。近頃、塩豚骨にハマっており、なおかつ豚マニアの私としては、責めずにいられないお店です。
自家菜園野菜も良い感じですね～。
人類兼麺類 | 2012年7月7日 23:38人類兼麺類さん、おはようさん。コメントありがとうございます。
ここの豚は絶品だと思います。塩豚骨にハマっているなら、オススメです。ぜひ御賞味を(^^♪
野菜の良さも特徴ですよ～。
omuサン | 2012年7月8日 09:56omuさんこんにちわ
ココの豚はいつでも感心しますね、最近は行ってないです、
勿論野菜の新鮮さ鮮やかさも魅力なんですがｗ
行くと細麺の魔力と、叉焼と、豚骨スープにみせられデフォルトメニューばかり、
体の為にも野菜をって思いますが、つい我が出て♪
麺鯛潜翅サソレット | 2012年7月15日 17:11麺鯛潜翅サソレットさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
デフォの細麺も魅力ですね～、替玉もできるし。
細麺に塩豚骨の組み合わせも、スープを味わい易いので良いですね。やはり、食べてみないとな～(^_^;)
omuサン | 2012年7月15日 19:58
券売機で太麺野菜豚増し+味玉を購入。麺の固さとニンニク有無を聞かれるので、麺は普通・ニンニク入りで注文。店主の他に、店員2人で切り盛り。7分ほど待って着丼。塩ダレも提供されます。
スープ自体の豚骨出汁は軽めで、塩気もマイルド。今回は、動物系の出汁が弱いです。スープ自体は塩味ですが、野菜に絡められた醤油ダレが合わさって、豚骨醤油状態になってます。
塩気が不足気味なので、野菜＆スープに塩ダレを追加しながら食べました。見た目は別として、刻みニンニクの辛みが追加されると、J系っぽく感じるのが不思議です(^^♪
麺は中太ストレート。加水率は中位、茹で加減は適度でゴワゴワした感じはしません。もっちりした食感のある麺です。スープの持ち上げは、さほど良くないです。麺量は少し多めだと思います。
チャーシューは、少し脂身が多いバラ肉。厚みもありますが、冷たそうだったのでスープで温めてから食べてます。少し甘めの味付けで、脂身もトロリとする柔らかさ。脂身の少ない肉塊も乗っていて、こちらは濃いめの味付けにホロリとした柔らかさ。
ここのチャシューは、クセになるほど美味しいです。少し値段は高いのですが、次も豚増しにしてしまうんだろうな～(^_^;)
味玉は、黄身にトロミが残る好みの茹で加減。味付けは薄味で、黄身の濃厚さを味わえます。こちらもナカナカ美味。
野菜はモヤシとキャベツ。以前は人参も乗っていたのですが、今回は無し。野菜類は、たしか自営の農場からの取り寄せで、新鮮なものを使用してます。当然、食感はシャキシャキです。
今回は、運よく待ちが少なく食べれました。出汁が今ひとつでしたが、また来たいと思います。御馳走様でした。