14:15頃訪問。この時間でも席は半分以上埋まっており、相変わらずの人気ぶり。ちょっと窮屈な店内、少なからずユルい接客は相変わらず。居心地が悪いわけではないのだが。

こちらでは二郎系の太麺野菜盛ばかり食べていたので、今回は久しぶりに細麺を選択。暫く待って着丼。

スープは乳白色だがシャバシャバ。表面に背脂がポツポツと浮いている。
飲んでみると、豚骨の出汁感は弱め。旨みとしては化調がちょっと嫌味なレベルで主張してしまっている。うーむ、こんなものだっただろうか。
塩もキリリと強めに立っており、レンゲが進むヒキをもたらしている。反面、出汁感を弱めてしまっている気がしないでもない。
そのままで飲むと物足りなかったので、おろしニンニクを投入しながら食べ進めた。

麺は細麺。固めで頼んでキッチリ固め。低加水で咀嚼の際の歯応えはしっかりとしたもの。ただし、極上というレベルでは無かった。もう少し小麦感、粉っぽさが欲しいところ。量は少なめで替え玉前提ということだろう。

具として、チャーシューは相変わらず極上。絶妙の脂身の入り具合でトロトロ。味付けは甘ジョッパく絶妙。間違いなくチャーシューを増す価値はある。
刻みネギもまたちょっと粗めの刻みで素晴らしい清涼感がもたらされている。
メンマは柔らかいがチープ感は無く、オーソドックスな味付けも適度で旨い。
他に海苔1枚。

具は素晴らしいのだが、主役のスープに不満が残ってしまった。Ｂ級感が強めに出過ぎてしまっているという印象。自分としては太麺野菜盛を食べに来る店と考えた方がよいのだろう。