保土ヶ谷バイパスを使った帰り道に1年ぶりの訪店。
12時ちょっと過ぎの到着でしたが､まだシャッターは閉まったまま。
相変わらずだなあ､と思っていると､脇の入り口から先客が入店している様子。
先客5名程。自分も表記の食券を買って着席､ニンニク普通量でオーダー。
それからあれよあれよという間に人が集まり満席。店外に並びもあったのですが､
暑いし諦めて帰ってしまった人もいたようです。
しかし店内もうだる様に暑いです。エアコンは運転しているようなのですが
全く効いていません。外の方が涼しいんじゃないかな､と思うほど。
汗だくでラーメンの提供を待ちます。
元々調理に時間がかかるお店の上､準備も整ってもいなかったのでしょう､
20分程待っての提供でした。相変わらず。

ベースのスープは塩豚骨なのですが､山盛りの野菜の上に醤油ダレがかけられているので
実際は豚骨醤油ですね。
スープは上品であっさりに近いものですが､コクと旨味充分。
タレはキリッとしながら豚骨の甘味を引き出している印象。
刻みニンニクも美味しいし､スープとのバランスも良いですね。
色々不満もありますがやっぱり美味しいですね､このお店のスープは。
麺は中太多加水でゴワゴワせず､軽く柔らかめで弾力のあるもの。
美味しいし､以前の麺よりスープから取り出し易いです。
具はチャーシュー3枚分位､茹でモヤシ､キャベツ､刻み葱､刻みニンニク。

店内は店主と女性で切り盛り。暑いせいか少し疲れているようでした。
帰りに店の扉を開けると気持ちいい風が。
この際冷房止めて扉全開の方がエコだし涼しいと思うのですが､車通りの激しい道だし､
埃や排気ガスが入ってきてしまうのかな。
御馳走様でした。