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コメント
こんばんわ～！
マイ自転車を運んで行ったのに「麺屋吉左右」さんは残念でしたね～ｗ
やはり人気店ランチタイムはキツイですかね。
自分もずっとスパコンで呼ばれているので一度は行きたいと思っているんですがねｗｗ
そしてこちら。家系って職人さんがガッツリ食べている感じが合うんですが土地柄ですかね?
OLさんも食べているなんて一緒に食べたいなぁ～！！
バスの運転手 | 2012年7月27日 01:16ども～
このような画を見せられると、たま～に食べたくなるんですよ！この系統ｗ
そしてこの系統では必須科目であるご飯♪
いつまでたっても学生のノリで食べようとする、お馬鹿なワタクシです(*^_^*)
はち ～減量中～ | 2012年7月27日 06:54おはようございます♪
自転車持ち込みとは行動範囲が広がっていいですね。。。
たまに家系の定番メニューも食べたくなりますね、もちろんライス付きで‥‥♪
えいち | 2012年7月27日 08:02見るからに”家”ですねーｗｗ。
ライスは鉄板、海苔を巻いて食べると最高なんですよねー。
あー、今日の昼は家系かな？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月27日 08:54家系って普通に美味しいんですが、どうも突き抜けたところがないんですよね。
ランチローテなんかにはいいんでしょうけどね。
100（卒業） | 2012年7月27日 12:05このあたりだとトナリや來々軒もありますが、お昼時だとどっちも並びでしょうかねぇ。。
でも、このお店は僕も密かに狙ってたりしますｗ塩があってウズラの玉子。。壱六系なんですね。
個人的には壱六を家系とは認めたくはないｗんですが、でもやっぱりたまに食べたくなるんだよなぁ、あのクリーミーポタージュ系。。
タム6000 | 2012年7月27日 12:37こんばんは！
こちらは家系なんですね。
以前、家系はとても外したことがあるのでちょっと警戒してしまいます…嫌いじゃないんですが…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年7月27日 18:17こんばんわ！
家系と言えば海苔とライスですよね。
欲を言えばデフォでもう少しお肉に厚さがほしいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月27日 21:26どうも～
おっと！こちらは知らなかったですわ。
どうしても第一候補、第二候補に目が行っちゃいますしねぇｗ
うーん、どうも家系って、近場でしか食べる気が起きないです…。
corey（活動終了） | 2012年7月29日 03:25>バスの運転手さん
＞家系って職人さんがガッツリ食べている感じ
↑自分も家系は肉体労働者メシってイメージですw
二郎は本来体育会系学生の為の物ですし。
＞OLさんも食べているなんて一緒に食べたいなぁ
↑平日のランチタイムにわざわざ行ってみますかw？
☠秋☠ | 2012年7月29日 16:46>はち ～減量中～さん
たまに家系を食べたくなるのも家系にはライスが付き物なのも決しておバカなどではなく、寧ろ至ってノーマルな感覚だと思います。
自分に言わせりゃ家系にライス付けないでどうすんの？ って感じですよw
☠秋☠ | 2012年7月29日 16:51>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞ライスは鉄板、海苔を巻いて食べると最高なんですよね
↑豆板醤を少量付けるのも良いですよね。
＞結局どちらに行かれたんでしょうか？
☠秋☠ | 2012年7月29日 16:54>100（卒業）さん
＞どうも突き抜けたところがない
↑ジャンルとして広がりすぎてしまったのでそう感じてしまうのでは？
一つのお店から発祥した味が一大ジャンルとしてここまで広がったのはその普遍性と革新性が同居していた故と解釈しています。
若しくは美味い家系を未体験なのか、のどちらかではないかという気がします。
☠秋☠ | 2012年7月29日 17:07>タム6000さん
＞トナリや來々軒
↑確かに両店ともに未訪ですし行列の状況次第によっちゃあアリでしたね。
でも何故かこの日はタンメン気分じゃなかったんですよねw
＞壱六を家系とは認めたくはない
↑成程、コアハウサーからはそういう位置づけなお店なんですね。
とは言っても山岡家程ではないですよねw？
☠秋☠ | 2012年7月29日 17:37>ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん
＞家系はとても外したことがあるので
↑家系ってそれ程大外れな店にあったことが無いので興味深いですね。
数打ちゃ当たるので取り敢えず色々食べてみるのが良いと思いますよ。
☠秋☠ | 2012年7月29日 17:40>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞家系と言えば海苔とライス
↑個人的にはホウレン草も欠かせません。
＞欲を言えばデフォでもう少しお肉に厚さがほしい
↑このお値段でそれは確かに欲言い過ぎですw
☠秋☠ | 2012年7月29日 17:42>corey（活動終了）さん
＞家系って、近場でしか食べる気が起きない
↑ほう、それは初めて聞く意見で興味深いです。
近場というと「横浜ラーメン 武蔵家 成増店」とか「大黒家製麺 赤塚店」ですかね？
いや、行動範囲はもっと広いですねw
☠秋☠ | 2012年7月29日 17:52もう１６～１７年前になるのかな？初めて家系ラーメンを食べたお店。当時は、チャーシューにほうれん草、うずらの卵が沈んでいて、初めて食べた時は感動しました。懐かしい(;>_<;)
当時は、近所に住んでいたので度々行っていましたが、今では遠い・・・鹿児島暮らし・・・
いつかもう一度、食べたい味です。
hirokih | 2013年2月26日 20:29
この日の仕事は木場で～、の昼休み。
この日は現場にマイ自転車を持ち込んだので移動可能範囲は広いです。
先ずは第一候補の「麺屋吉左右」は12時前にして10名超の行列・・・却下。
第二候補の「○心厨房」は定休日。
第三候補は「ラーメン 麺徳 東陽町店」だったんですが以前訪問したことはあるし・・・で、本来第四候補だったコチラが繰り上げ当選。
到着時運良く店内空席1。
後客はひっきりなしに訪れますが回転が良いので然程待たずに着席できているようです。
因みに客層の9割程は近隣のサラリーマン及びOLさん、残りの1割は建築関係の職人的な方々。
食券を提出して5分程で提供。
それではいただきます。
スープは中々に乳化度が高くトロンとした舌触り。
家系標準から見るとやや鶏が強めでしょうか。
豚臭さは大人しめで「微臭旨」と言える程度。
カエシはマイルドで塩気の角の無い醤油ダレ。
麺はツルモチな中太麺。
家系にしては麺肌が滑らかで非常に素直なめんという印象。
麺量は中盛りで240gだったかな？
具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、鶉卵。
チャーシューは薄めのバラロールが1枚。
提供時は冷たく固いですがスープに沈めておくことで蘇生が図れます。
クタッとしたホウレン草は意外に旨味は残っています。
1枚に見える海苔は実は3枚重なったもの。
非常にしっかりとした質感です。
鶉はコチラが壱系のお店だという矜持みたいなものでしょうか。
乳化度が高く微臭旨なスープ。
麺は本流から若干外れている印象ですがこれはこれでアリかと。
デフォで600円というCPは中々優秀。
更には塩や味噌もあるので近隣のサラリーマンには重宝する存在なのでしょう。
ごちそうさまでした！