なんですと独学店主之年二百杯成果的ウマウマ塩つけ麺

　曙橋（荒木町）になんでも塩専門店ができたとゆー。ソッコー行きたかったけんど、予定が合わずに今日まできたぞ。近くに用事があったもんで、そりゃ迷わず向かいます。

　場所は解かってるんですわ。以前、なおじ系のつけめん・中華 もぐらがあったんで。平日12時40分に到着すると・・・なんと。外待ち1名。んでもすぐに入店さ。ちなみに後客もそれなりにおいででしたわ。

　今日は湿気はさほどでないにしても気温が高いんですが・・・硝子戸がオープンだぜよ。エアコンはあるけんど、店内ゴクセマなもんですから。これからの季節はキビシそうだよ。

　そんなわけで、汁そばは頼めんかったｗ　ので、階段脇にある券売機で掲題のモノ求めた訳ですわ。

　着席すると目の前に。
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　写真撮影大歓迎、って、モデル撮影会場以外では初めて見たかも・・・

　店内、以前のお店とあんまし変わっておりません。「もぐら」のあともなおじ系のお店やったけんど、あんまし手を入れてへんのかのぉ。つーか、手を入れようにもあんましできない超ゴクセマ店・・・

　その超ゴクセマ店ですが、スタッフさんはなーんと二人！　ぶつかってますよ～。
んでも、お二人とも丁寧な接客でありますんで、居心地は悪く・・・ないんだが、やっぱ狭いｗ

　およそ10分でお待ちどさまだ。あれまーホントにシャバ系の汁だわな。
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　脇には柚子胡椒？
　んではいただきます。

　・・・
　
　おう。こりゃ皆さまがハイスコア連発してるの解かりますわ。アタシャ、日本一塩つけ麺を喰ったオトコを自負してるんやが。あ、あくまで自負です。明確な根拠や証拠がある訳ではないからな。念のためｗ

　ともかく、粘度のないシャバ系塩つけ汁だと、どーにも弱いつーかモノタリン感は拭えない場合が多いけんど。コレワ・・・・

　濃い、とゆー訳でなく。しっかり鶏が出てますわ。魚介系もしかりで、うんちくによる「絶妙のバランス」が取れているつー感じやね。

　香味野菜不使用とあるけんど、それを感じさせない仕上がり。ブランド塩ブレンドも巧みつー感じやね。今まで塩つけ麺では○心厨房がいっちゃんウマかったが、アチラは濃厚系やからね。アッサリ系でココまでしっかりしているつけ汁は無論初体験でありますぞ。出色の出来、といっちゃお❤

　麺はアタシ苦手の平打ち。並200g。これまた、ホンマに噛み応えがあるんですがツルツルしてますわ。この食感はもしかして・・・どこぞの麺ですかのぉ～と尋ねれば。「三河屋さんのを使わせてもらっています」。あたりいぃ～

　具も大したもんですわ。炙りチャーシュー2枚、それほど炙りの効果は感じへんけど、しっかりカミカミできるし、かといってカタイわけでもない。ちとしょっぺーんだがの。味玉やメンマは特筆ありませんが、悪い印象はありませんで。

　スープ割をいただくと。これまた初体験でありますな。割ってくれたのは『昆布そば湯』。蕎麦湯？　マジ？　これがなんとも・・・ちと喩がないのぉ。ねっとりしていてナイスやな。

　いやいや。シャバ系つけ麺でありながら、モノタリン感はまったく感じない逸品でないか？　とはいえ、やっぱもうチョイ濃度は欲しいわね。少し余裕が出来たら濃厚系つけ麺も出して欲しいわ。ウマウマ満足ごちそーさん～
　ココのご主人、タダモンでないな。某有名店でしっかり経験を積んだかと思いきや・・・「まったくの独学なんです」。

　なんですと！　独学でココまで持って来たんですかい！　いや、マジうまいっすわ。どーも立川のラーメンスクエアで「トライアウト」に出てたよーだよ。店主さん、大学を出て以来9年間、年200杯以上食べ歩いてたんだと。

　ちょっと待て。年200杯ならアタシより少ない。つーことはアタシもその気になれば人気店の店主になれるってことだな。つーか。年300杯喰ってるアタシはコチラより1.5倍ウマいの作れる！　しっかも300杯のうち200杯近くは塩喰ってるからな、間違いないぜよ！

　よっしゃ！　これからアタシも物件探すぜよ。オープンしたらぜーたい食べに来てくれよな・・・