7/11　お昼に訪問。


　某タウン誌で紹介されていたので気になったこちらへ初訪問です。
　開店前に到着し、あまり余裕のない駐車場でしばし待機です。開店とともに入店しました。

　こちらの一押しは標記だそうです。他にもノーマルのメニューや「ほぐしなんこつ」を載せたもの、角煮を載せたもの、などなどがあります。標記は味が醤油、塩、みその3種類から選べるようで、おすすめを伺うと間髪入れずに「みそ」との返答をいただいたので、乗ってみることにしました。
　780円のところ、クーポン使用で100円割引です。さらに同じクーポンで「ミニ豚なんこつ丼」を無料サービスということなので、お願いしちゃいました。なんとも太っ腹です♪


　丼！！
　ゴロゴロと肉が入っています。そして一方で野菜もしっかり搭載されていますね。

　ベーススープはガラ類のようです。ダシ感はそれほど強くありませんが、そこに合わせられた味噌ダレが良いです♪白味噌を主体としていながら、甘々になってしまうことなく適度な塩気を兼ね備えている、個人的にはストライクなバランスです。
　ニンニク＆ショウガが程好く効き、さらには焦がしネギとゴマによる風味付けもあります。つい先日頂いた味噌を想起させる味ですね。いやはや、おすすめというだけあって、なかなかにクオリティーの高いスープです。

　麺は縮れの強い中太平打ち麺です。手打ち風とも言えるタイプで、もちもちとした強めの歯応え、啜り心地ともに良好です。スープの持ち上げはそれ程でもないですが、相性は良いと思います。
　ボリュームとしてもまずまずの量と言えましょう。

　具は自慢の軟骨とキャベツ、コーン、ネギ、針生姜、ネギといった野菜類です。
　特筆すべきはやはりゴロゴロと多数投入された軟骨です。まさにとろとろの仕上がりで、硬さはまったくありません。軟骨部分も完全に柔らかく煮込まれていて、ゼラチン質の塊と化しています。しっかりとした味付けで、濃厚なスープとも良く合いますよ。そしてもちろん白米が恋しくなりますが、ミニ丼が待ち構えているのでこれだけで完結させちゃいます＾＾
　キャベツは浅茹でで、しゃきしゃきの歯応えが残されています。軟骨とも意外に相性抜群ですよ。
　針生姜もしっかりと薬味としての役割を担っています。
　ネギは青白の2種類ですが、白ネギはやや臭みが気になりました。


　兎にも角にもメイン食材である軟骨の存在感が光ります。
　それでいて基礎になっているラーメン自体も全体的なバランスが良く、丁寧な仕事が成されています。他のメニューも試してみたいですし、ぜひとも訪れて欲しいお店です。