こちらには数回訪れておりますが、前回の「肉そば」を食べて以来１年ぶりに入ってみました。
こちらは油そばで有名な「吉祥寺ぶぶか」の川越店なんですが未だ油そばは食べておりませんでした。
今回は最近よく耳にする“塩麹”という言葉に惹かれて食べてみる事にしました。
この油そばは昔、第一次ブームの頃だったか１９８０年前半にこの近くに初めてオリーブオイルを使用した油ラーメンを提供している女性の経営していたお店がありました。そこで私も初めて食べた思い出があります。
この頃芸能界のアイドル達がこぞって油そばを食べていると聞いた事があります。
その後は国道１６号入間市宮寺近くの「ラーメン南京亭」の隣の油そば専門店や国道２５４号川越市氷川町近くの「京屋ラーメン」で良く食べたものです。
最近池袋界隈も沢山油そば専門店が出来ておりますね。
“塩麴”とは最近よく耳にしますがＴＶでも話題に取り上げられており、注目されている塩と米麴と水を合わせた発酵調味料なんです。甘じょっぱい味わいなんだそうですよ。
「日高屋」さんでも最近まで“塩麴ラーメン”が提供されておりました。
休みの一昨日は午前中から都内の未訪店でも行こうかなって考えておりましたが思いの外に疲れが溜まっていたみたいで睡魔に襲われていて眠気がとれたのが昼下がりで行動開始したのがpm4:00過ぎからなので最近ハマッちゃっている桜台のお店に予定変更してそちらに行ってから川越市内に戻りチャリにて散策する程度の休日になってしまいました。…で、チャリにてコチラの前を通り過ぎた時に、このキーワードが目に付いてちょいと用事を済ませてから本日２杯目のラーメンをいただきに。
pm8:00頃、先客７名後客５名。入口直ぐ右側にある券売機前に。
塩麴油そばをポチッと、少々贅沢にトッピングに味玉、厚切りチャーシューを追加ポチ。
先客さんには既に配膳済みでしたので５〜６分程度での着丼でした。
塩麴油ダレに載せられた平べった目のツルモチ太麺の上に厚切りロールバラチャーシューが４枚、味玉、柔らかメンマ、ナルト、大判海苔に白髪葱といった麺バーです。
食べてみて率直な感想は特に大きな差は感じませんでしたが、視覚的に塩麴ダレだけあって乳白色ぽい半透明油ダレでまろやか塩って味わいでした。
やっぱり昔よく食べてたヤツかなってトコですね。麺の舌触りが良かったです。
ごちそうさまでした。