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18:00入店。初訪問。先客7人、後客4人。なかなかの繁盛ぶり。厨房には若い男性2人。しばらくして出来上がり。見た目は完全に二郎ですね。初めてなので「ニンニク」だけにしておきました。麺から食べるとやや硬めでコシのある食感。形状は二郎そのものですが食感は結構違う。でも縮れが強くてスープとの絡みもよくてなかなか美味い麺でした。スープは微乳化で確かに小金井っぽい。塩っ気がなかなか強くブタの出汁も出ておりいい感じ。背油も浮いていてコッテリ感もある。ただ直系のスープとは後味は違ったかな。ブタは大ぶりが2切れ。ホロホロと柔らかく味もよく染みており美味い。野菜はキャベツ率高め。シャキシャキというかバリバリしている。ニンニクの風味がちょっと好きじゃない感じで残。期待しての訪問でしたが思った以上に好印象でした。下手な二郎よりずっと二郎らしくて美味い。つけ麺やまぜそばもあるので再訪が楽しみです。
A.U
あーたん
帰りに１杯
チャゲ
エンジニア
先客7人、後客4人。なかなかの繁盛ぶり。
厨房には若い男性2人。
しばらくして出来上がり。見た目は完全に二郎ですね。
初めてなので「ニンニク」だけにしておきました。
麺から食べるとやや硬めでコシのある食感。形状は二郎そのものですが食感は結構違う。でも縮れが強くてスープとの絡みもよくてなかなか美味い麺でした。
スープは微乳化で確かに小金井っぽい。塩っ気がなかなか強くブタの出汁も出ておりいい感じ。背油も浮いていてコッテリ感もある。ただ直系のスープとは後味は違ったかな。
ブタは大ぶりが2切れ。ホロホロと柔らかく味もよく染みており美味い。
野菜はキャベツ率高め。シャキシャキというかバリバリしている。
ニンニクの風味がちょっと好きじゃない感じで残。
期待しての訪問でしたが思った以上に好印象でした。下手な二郎よりずっと二郎らしくて美味い。
つけ麺やまぜそばもあるので再訪が楽しみです。