2012.07.14(土)　くもり　初訪　13:59　入店　先客０　後客１　14:04　着丼

昼までの仕事を終えて、新橋に新店が出来たとの事で訪問しました。
土曜日のお昼過ぎだったので、先客は０人。
店員さんにカウンター席に誘導されました。
メニューを見て「特製濃厚鶏白湯そば」をオーダー。
５分程で着丼。

麺は黄色く縮れのある細麺。
茹で加減は固めで、ボソッとした食感だった。

具：鶏チャーシュー×３　鶏つくね×３　味玉　穂先メンマ　のり×４　水菜　ネギ　刻み玉ネギ

鶏チャーシューは胸肉でしっとりとした食感。少し味に酸化があったのが残念。
鶏つくねは小振りで醤油ベースで味付けされていた。
鶏の臭みがなく、ふわっと柔らかさがあり美味。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。味付けもよく美味しかった。
穂先メンマは柔らかめの食感で味付けは薄め。味は普通。
のりは磯の香りがほんのりとある。パリッとしてスープに浸して食べると美味しかった。
水菜はシャキシャキしていた。
ネギは笹掻き状にカットされ、香りが強く濃厚なスープにあう。
また、口の中をリセットする効果もあった。
刻み玉ネギはシャリシャリとした食感がよい。

スープは塩味の鶏白湯。
濃厚だが鶏の臭みがなく、鶏の旨味が味わえ美味しかった。
クリーミーでポタージュの様な感じだった。
トロミがあり、麺との絡みはとてもよい。

スープが大変美味しかったので、ノーマルで食べてみたい。
特製はやや具が多すぎな感じがしたので・・・。
ご馳走様でした。