「浅草 賢武」にフラれ此方へ。
どうしたんだろう。最近「賢武」は時間どおりに営業してない。
フラたのも１度や２度じゃない。。。

久しぶりの此方。懐かしい「つけ広東めん」を頂くことに！
こちらの太麺は「来集軒」製。デフォでも360gもある。有り難い。
スープの量もガっツリある。大きめの丼になみなみ注がれている。
「広東麺」の具がそのまま入っているから野菜も肉も普通に多い。
とろみのあるあんかけ状の旨煮が食欲をそそる。コシのある麺とバッチリ！

完全に「広東麺」の麺とスープを分けた仕様の「つけ広東めん」であるが、
意外とその味わいはそのままのラーメンとはかなりイメージが変わる。
これは、やはり麺のポテンシャルが高いからである。
多分、この仕様で麺が普通の中細縮れ麺だったりしたら、味は間違いなくしょぼい。
麺次第で普通のスープも食べ応えがあるようになるという逆説的な見本みたいなつけ麺である。

大きく切られた豚肉や筍・白菜などが少々食べにくい。。。
この切り方は、普通の「広東麺」だったとしてもチョッと大き過ぎるサイズである。
麺量は充分だし、スープ割りして残りのスープを飲めばお腹はパンパンである。
此方のつけ麺はどれも至って普通のスープであるが、麺が魅力的なので不思議とまた食べたくなる。
卓上に、七味・一味・ニンニクなどがあれば、きっともっと美味しくカスタム出来たはずだ。。。

ご馳走様！