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「辛味油そば(大)」@ら〜めん台風。の写真7/19
辛味油そば(大) 780円

7月一杯で無期限の営業休止になってしまうこちら。
前回訪問した時は特別メニューのみの期間という、いかにも限定キラーらしいことをやってのけたのですがw
今回はYMKさん始め、評価の高い油そばに標準を定めて訪問です。
(でも折角なので、夜限定の辛味入りw)

17時55分着でPP、後客3人。
らーめんorらーめん大の食券購入後、「油そばで」と伝えてオーダーを通します。
辛味入りの場合は、更に「辛味で」と付け加えを。
10分ほどで提供です。

麺はやや平打ちの中太縮れ麺。
加水率高めで、モチッとした弾力感。
やや柔いと感じるかもしれませんが、油そばとしては寧ろベストな茹で加減と言えるかな?

タレは初めに煮干しフレーバー。
そして後から動物系の旨味がグッと。
更に追い討ちを掛ける様に、ラー油の辛味が迫ってきます。
辛さはタレ単独でもそこそこありますね。
度合いとしては辛さが勝っちゃう感はありますが、全体のバランスは決して悪くはないと思います。

【天地返し】http://photozou.jp/photo/show/2237984/144018769
油の程よいネットリ感があり、麺に非常に良く絡み付いてくる。
魚粉や自家製ラー油が全体に満遍なく行き渡り、更なる旨味を形成。
当然ながら、辛味もググッと増してきますがねw

具はほぐしチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔、魚粉、自家製ラー油。
ほぐしチャーシューは程よいホロトロ具合で、味付けも適度な濃さ。
量的にも申し分無いですね。
メンマはザクッとした食感で、程よく抑えた味付け。
水菜、ネギはシャキッとして、清涼感と食感のアクセントを。
自家製ラー油は前述通り、辛味はそこそこあり。
以前、こちらの「食べるラー油」は頂いたことがありますが、これは極めて普通のラー油ではないかと。

【スープ割り】http://photozou.jp/photo/show/2237984/144018791
麺を1/4ほど残したところでスープ割り。
割ったのは豚骨ででしょうが、魚介も適度にフワッと引き立ち、良い具合の豚骨魚介スープになってくれた。
辛味も軽く効くぐらいに抑えられて飲みやすくなりましたね。
プチラーメンとして頂いてフィニッシュ。

なるほど、かなり完成度の高い油そばですね。
まぁ、辛味は無理にトッピングしなくても良いかな、と。
決して邪魔という訳ではないですが、もっと普通の状態を楽しみたいと思わせるベースだったので。
うーん、残り僅かだが、再訪は難しいかなぁ?
またいつか復活してくれることを祈りつつ…。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6885745

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです!
おっと、終了間際に間に合ったのですね^^
夜限定などもあったとは。
7月も残すところあとわずかで再訪の機会はありませんが
いずれまた食べたい1杯ですね~

King Tetsu(なの?) | 2012年7月23日 16:41

どもです!

Oh~セーフ(笑)
もう一度行きたいですが、
スケジュール的にちと厳しいっすw

YMK | 2012年7月23日 17:12

これは美味しそうですね~♪

なのに無期限休業なんですかぁww
辛さも良しで具材も豪華ですよね~♪

いずれにしても繁忙期のため遠征が出来ない時期なので残念ですww

バスの運転手 | 2012年7月23日 18:41

どもー

え、夜営業してるんだ!
う~ん。業務が・・・

ユー坊 | 2012年7月23日 19:47

どもです

大盛りで700円とはCPも優秀ですね。
行きたいけど今月中は無理かなぁ。

いつの日かの復活を強く希望します!

☠秋☠ | 2012年7月23日 20:29

こんばんわ~

7月一杯で休業なんですかぁ…。
そういうのを聞くと食べたくなりますよねぇ~w

7月も残り僅か、、
行けなさそうです…。。

たく☆ | 2012年7月23日 21:38

おぉ、有言実行で行かれましたね!
実は先日再度行ってきましてw辛味バージョンを食べてきました。
今回はつけ麺にしたのですが、油そばの辛味バージョンもやっぱりよさげですね〜!
あれ?大盛も同料金でしたっけ?もしや閉店直前の大サービス?

なんか閉店間際にして、グイグイ惹きつけられてる自分がいますw
もう一回行こうかなぁ。。

タム6000 | 2012年7月23日 21:53

どもです。
 辛味油そばですか~
 ネーミングからしてそそりますw
 えっーー?7月一杯で無期限の営業休止なんですね。
 そう言われるとますます食べたくなっちゃいます。
 文京区ですか・・・

麺’s | 2012年7月23日 22:27

毎度~

辛いんか~

わちきは、ほぼ食べ終えてからスープ割りしたんで、悔いが残っとるわ~w

アカンな~同好会 | 2012年7月23日 22:28

あと少しですねー。最後に訪問はきついかなー。
茗荷谷、近くにも寄りたい店ができたし・・・。
「終ってみると」油そばがいつの間にか看板になったんでしょうかねー。
つけ麺も美味かったけど。チャーシューはよくなったのかなあ。
まぜつけ食べたいなあ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年7月24日 00:33

こんばんは!

このスープ割は味わってみたかったですかが、7月で営業休止とは…
何とか遠くない招来に、ふっかしてもらいたいものですね。

ども~
やっぱり油だよなぁ~
もう一回酔れるチャンス・・・無い・・・orz
でも食べたい・・・

はち ~減量中~ | 2012年7月26日 06:54