2012.7.16.　　　13:00前の訪問。先客７人。初訪。

南に遠征する度，６号線沿い柏駅近くにいつも視認してきたこちらへ。
デフォは想像つく味なので，表記メニューを注文しました。坦々好き～！
並でも270ｇあるそうなので十分です。私は少食だしねｗ
けっこう時間がかかり，１６分後の提供です。お～，見ただけで高粘度。辛味と山椒は別皿ですか～。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/144007137
苦手な方もいるでしょうから自分で調整しろってことですね。さっそくいただきます。

麺は浅草開花楼製の微ウェーブ極太。と言っても，つけ麺としては標準ぐらいの太さでしょうか。口に含むと意外に表面はつるっとしています。小麦の旨みが十分感じられるところはさすが開花楼という感じです。でもこの麺，けっこう温い……水道水＋ちょっとぐらいの甘い〆具合かな。意図的？
麺をつけ汁に沈めようとしますが，乗せたぐらいでは潜らないほどの粘度。すすると，ゴマ旨～！かなりたっぷりと芝麻醤が使われてるのが分かります。大宮１０２の限定と同じぐらいかな？……いや，これは，「大勝軒 牛久店」さんの「ごまつけめん」にそっくり。動物感も強力な超濃厚なんですが，甘いんですよ。甘いつけ麺ってそんなに好きじゃないのですが，これならけっこう許せます。練りゴマと甘みってけっこう合うんですね～。
つけ汁自体についている辛味はわずか。そこで，別添の辛味を少しずつ加えていきます。この辛味はカウンターのポップによると桜海老を使っているようです。ちと舐めてみるとかなりの辛さ。「浜屋」さんの「海老辛子」とほぼ同じ。つけ汁に徐々にインパクトが出てきますが，全部入れても濃厚さに押されて辛さをそれほど感じませんね。このぐらいが好きですがｗ
次に山椒をイン。最初はふわっと感じるのですが，これまた濃厚さに押され気味です。
具は麺上にメンマ，味玉，チャーシュー。つけ汁中に，万能ねぎ，玉ねぎ，味玉，棒状のチャーシュー。味玉を半分ずつ分けたり，チャーシューが両方にあったりするのは面白いですね～。
万能ねぎや玉ねぎはよいアクセント。特に玉ねぎはこういう濃厚系によく合いますね～。ショリうま～！
メンマもなかなかのうま～。玉子は味玉と言うよりは黄身硬めの茹で玉子。濃厚ゴマだれに浸けるとそれなりにうま～。
チャーシューはどちらも元は同じですかね。ホロホロ仕上げでけっこう厚みもありメチャうま～。こうやってつけ汁中で麺に絡めるようにして食べるのは大好きです。
麺量270gは丁度いい感じ。美味しく完食～。卓上ポットからさっぱり系割スープを注ぎ，美味しく完飲です。うん，けっこう満足！

総じて，ゴマ感たっぷり！甘み強めなゴマドロつけ麺ですね。
かなり好みなのですが，麺の〆が甘いのが個人的には好みじゃなかったのと，ちと高いかな～ということで標記の採点で。味玉半分，肉もちと減らして－100円ってのではどうでしょう。じゃなければ中盛は同額とかね。
しかし，開花楼製の麺を使用しているこだわりの大勝軒の良さは堪能できた気がします。ごちそうさまでした。