７月下旬訪問。

TETSU系列出身の方のお店というだけあって、見た目もですが味もかなりTETSUと似ている。
つけ汁は、少しとろみのある濃厚魚介豚骨。動物系のぐわ～っと出てくるコクと、魚介の香ばしさや、じんわりと感じられる旨味。そのバランスが素晴らしいです。
甘味は結構強いですが、しつこ過ぎることもなく、とても好み。

麺は、つけ麺にしてはやや細めの中太麺。舌触りはツルツルですが、グニグニするほどコシがあります。風味も良く、麺だけで食べても美味しい。つけ汁との相性も抜群。

チャーシューは肉厚トロトロのものが2つ。メンマもコリコリ。どちらも美味しい。
味玉は黄身が少し漏れ出すくらいの半熟具合で、味付けも良い。個人的にはベストです。

つけ汁・麺・具のすべてが美味しく、ついでに接客もお店の雰囲気も良い。完璧。
濃厚魚介豚骨つけ麺は少し食傷気味だったのですが箸が止まらず、一瞬で完食。う～ん何が違うんだろう？すさまじい完成度。
つけ汁がちゃんと熱かったので今回は使いませんでしたが、TETSUと同じく加熱用の焼き石があるのも嬉しいですね。
大満足です。ごちそうさまでした。