Item: 頓知房
Rating: 79
Author: コウスケ（雑種；18歳）

79点

7月26日、熊谷は最高気温37℃の超真夏日で絶好の？冷やし旅日和。てなわけでこの夜のディナーは頓知房さんで夏限定の「冷やし辛つけそば」です♪
　店内のカグワシイ煮干しの香りが否応なしに食欲を刺激します。自分は待ちの3人目で後客も続く盛況で店主さんは忙しく調理をしながらも挨拶やお冷やを継ぎ足したりスープ割りを進めるタイミングなど気配りも行き届いています、待たされていても気持ちが良いですね。
　程なくして綺麗に盛り付けられたお目当ての「冷やし」とご対麺。ではでは頂きま～す♪

　まず麺からツルリと一本。中華そばと同じ「細縮れ麺」。ラーメンでもなかなかの食感ですが水で〆られた事でより活きのいいプリッとした歯応えです。

　次いでつけ汁に浸します。煮干しがエグ味すら感じる位に濃厚！ですが擦り胡麻の香ばしさとほんの僅かな酸味とがバランス良くブレンドされていて煮干し一辺倒にならずに上手くまとまっています。
　入れ物からして一見すると「そばつゆ」なんですが中身は煮干しがガツンと利いた「つけ麺」のつけダレなんですよね～。つけ麺にしてはお椀が小さいなぁと最初は思いましたが濃いめの煮干し＆塩分のつけ汁をつけすぎないようにとの配慮なのかもしれないですね。
　暑さでヘタッた胃腸にもスルスルと吸い込まれていきますよ(^^) つけ汁はラー油が入っていますが辛さはさほど感じないですね。　

　具材はチャーシュー1枚、キャベツ・玉ねぎ・メンマ・オクラの野菜、糸唐辛子。
　チャーシューは冷やされて固めの食感なんですが包丁で数本切れ目が入れられていて食べやすく工夫されています。
　キャベツ・玉ねぎは軽く茹でられていいますがシャキッとした歯ごたえはシッカリと残っています。でもつけ汁の器が小さいので汁をつけ難いです・・・。
　オクラなどのネバネバ野菜は夏場のドロドロ血液解消にはいいですね。
　糸唐辛子は飾りかと思いきやコレがシッカリとピリ辛を主張。麺に絡めて頂くとまさに辛つけそば！冷やしなので汗をダラダラとかかない爽やかなピリ辛を堪能できました。

　コチラはレギュラーの中華そばといい以前の限定の「焦がし追い煮干し」といい煮干しの活かし方が素晴らしいです♪つけそばも良かったけどけどぶっかけ式にしても旨いかもなぁ。ご馳走様でした！！

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2012年7月27日 23:00投稿（2012年7月28日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 24件

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こんばんはー
ニボニボ感あってうまそうですね
こんなに暑いが続くと
やっぱり冷やし食べたくなりますね

キング | 2012年7月28日 00:27

おはようございます♪

こちらまだ未訪なんで行きたいんですよね。。。
次回坂戸遠征のときに行こうかなぁ～？？？

えいち | 2012年7月28日 04:56

コレ、広島風なんですってねー。
夏にあちらに行くのですが、食べてみます。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月28日 09:30

こんにちわ～

こう暑いとやはり冷やしが食べたくなりますよねぇ。。

頓知房さんにはご無沙汰しちゃってるので、
今度行ってみますね＾＾

たく☆ | 2012年7月28日 12:15

こんにちは～

つけ汁がかなり辛そうに見えますが
バランスがよさそうで美味しそうですね。
これだけ暑い日が続くと冷やしが食べたくなりますよね

mac | 2012年7月28日 18:04

こんにちわ～！

先週の土日は鶴ヶ島まで少年団の試合の審判で行ってました。
二日間とも一日中だったので駅からすぐの小学校に居たんですがどこにも行けずでしたｗｗ
「とんちぼ」さんはとても美味しかったのでまた食べたいんですけどね～！！

バスの運転手 | 2012年7月28日 18:58

どもです

見るからに広島風なつけ汁ですね。

まるさんのレビューだとそれ程煮干が強くはないとのことでしたが意外にもガツンと煮干でしたか。
どちらかがブレだったんでしょうかねぇ。

☠秋☠ | 2012年7月28日 22:02

こんにちは！

暑い時は冷やしが美味しいですね。
煮干しが濃厚なつけ汁もいいですね〜
頓知房サン、また行きたいな…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年7月29日 14:22

みなさんコメントありがとうございます
＞キングさん
　今年は冷やしに目覚めちゃいましたよ。煮干しって冷やしでもイケるんですね♪
＞えいちさん
　コチラはデフォの中華そばも絶品ですよ！煮干そばと言ってもいいくらいに煮干の旨みが満載です。
＞まるまるさん
　広島風なんてジャンルがあるんですね。本場広島のレビューお待ちしています(^^)

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月29日 14:48

みなさんコメントありがとうございます
＞たく☆さん
　地球が暑くなっているのか自分が暑さに弱くなっていってるのか・・・。最近冷やしが美味しく感じるようになってきましたよ(^_^;)
＞Macさん
　見た目ほどは辛くなくて上品な辛さでした。ピリ辛がうまく煮干しを引き立てているんですよね。
＞バスの運転手さん
　この炎天下で審判は大変ですよね、サッカーの審判って走りっぱなしですもんね。塩分補給に是非！

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月29日 15:05

みなさんコメントありがとうございます
＞秋さん
　苦みというかエグ味が印象的でした。煮干し感はなかなかでしたよ。
＞ラーメン大好き夫婦さん
　中華そばは優しい煮干、コチラはクセのある煮干でどちらも美味しかったです！

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月29日 15:15

こんばんゎ( ´ ▽ ` )ﾉ

最近蒸し暑過ぎなのでヒロキさんも冷やしロード突入ですかね。
冷たくピリッとつるつる食感と啜り心地がたまらなそうですね。