2012.7.27 18:40頃 うだる暑さに負け、冷たいラーメンを食べるために、開店以来の久し振りに訪問。前客1人、後客3人。つい先日、冷たいラーメンの看板が目に留ってたんです。
券売機で夏季限定の「夏の海鶏」と味玉を購入。券を渡す時に「好きな所に座ってください」と言われたので、カウンターの端に着席。しばらくして、冷えた水が運ばれてきました。
厨房無いは見えませんが、どうやら店員1人で切り盛りの様子。麺上げの後、麺を流水？で〆る音がして、少し待って着丼。

店によると「魚介＋鶏がらスープの懐かしいようで新しいコラボレーション」とのこと。程良く冷めたいスープは、あっさり鶏ガラベースに魚粉を加えた塩味。酸味も少し感じます。塩気は強めで、最初はショッパイと思ったほど。
食べ進める内になれるので、さほどショッパイ訳では無いようです。ただし、具として乗ったキムチがあるためだけとは思えない、冷麺っぽさを感じてしまうのが不思議です(^_^;)。スープの底には色々な粉が沈んでるんで、そのせいだと思うのですが・・・。

麺は細麺ストレート。加水率はやや低め～中位、茹で加減は適度。〆られているので、細いながらもコシがあり、悪くはないです。麺量は普通。

薄くスライスされた鶏チャーシューは、脂身が無くパサ気味ながらも、薄めの味付けがされており、まずまず。手造り感が少なく感じるのは気のせいでしょうか。
味玉は、黄身がネットリする半熟加減。味付けは、黄身までしっかり目の味が染みてます。冷たい玉子が、冷たいスープに良くあって、なかなか美味しいです。
白髪ねぎは水に曝されているようで、辛みが程良く抜けた物。小さく刻まれた海苔は、特に・・。キムチは、乗るだけで冷麺チックに感じるところが何とも・・。

けっして悪くは無いのですが、手造り感が希薄なのと、冷麺っぽいスープには改良の余地がありそうです。御馳走様でした。