暑い。暑すぎる・・・・
炎天下の中仕事をこなし、完全に体内に熱がこもり水分、塩分が不足している。
そんな夜はやはり、冷たいラーメンで体を冷やし、水分と塩分を吸収したい。
この夜は「麺喰い メン太ジスタ」さんの限定の冷やしをいただきにきました。
午後7時15分頃、倒れこむように入店すると、先客4名・後客3名。
入口の券売機で食券を購入し、限定の冷やしをオーダー。
カウンターでお茶を飲んで一息いれ、店内を見回すと「営業時間変更」のPOP。
今まで水曜日が定休日でしたが、定休日をなくし、
営業時間もAM11:30～PM10:00まで通し営業。
しかも金・土・祝前日はPM11：00まで！？
よく働きますな。そういえばスタッフさんが増えていて、シフト制にしたんですね。
今日は店主さんはお休み（少しさびしい・・・）。
そうこうしているうちに5分程で配膳されました。

カツオ祭りのネーミング通り一面にカツオが配されてるやん！ (°m°;) アリャ
真ん中に乗っかってるのが噂の『ゆこう』のゼリーね♪
まず、スープからいただいてみますと、キンと冷やされたスープはカツオ！！
スッキリとシャープでいてほのかに甘みも感じます。
カツオ出汁だけのスープってラーメンでは初めていただきましたが、
関西人ですので、小さい頃からカツオ昆布の出汁文化の中育ってきているので
違和感どころか懐かしい。
そう、我々関西人はこの出汁で育ってきたんだと思いだせてくれますね。
このスープ旨しっ！　(≧ω≦)ｂ
香味油でボリュームづけしていますが、この油も特製カツオ油。
まさにカツオ一本槍です。ただこの油のおかげでボリューム感とカツオの出汁はブーストアップされています。
醤油は丸みのある味付けで、主張し過ぎず主役はカツオです。
途中で真ん中に乗っているゆこうのゼリーを少しずつ崩しながらいただくと、
ゆこうの爽やかな柑橘感が足されて更にさっぱりいただけます。

麺は加水高めのストレート細麺。透明感のある外観です。
麺肌なめらかで、細麺ですので啜りあげも気持ち良く噛んでみるとしっかりコシもあります。
コシについては韓国冷麺とまではいきませんが、それをイメージさせる麺ですね。
スープとのバランスも良いと思いますよ。

具材はカツオのルイベ・玉葱スライス・カイワレ。
まぁ、何といってもこのカツオのルイベでしょうね。
ルイベですから一度たたきにしてから凍らせたものと推測できます。
これがもう、そのままバクバク食べちゃいたいくらいに美味しい。
スープとの相性も抜群ですしね。
カイワレの苦みや玉葱スライスの爽快感も良い仕事しています。

この冷やしは全体のバランスもよく美味しいですねぇ。
ただ成人男性の食事と考えるとこれだけでは少しもの足りないかな。
小ライスを頼んで、冷たいカツオスープ掛けていただくのも美味しいかも。
この限定は7月一杯の提供予定なので、あと3日ほどしかありませんが暑い夏にはピッタリの一杯でした。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。