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出雲大社の帰りに出雲で評判の当店へ。うーん。なかなか見事な味である。特にスープの研究の成果は素晴らしい。美味しい要素をすべて盛り込み、かつ工夫している姿がよくわかる。上質なケモノ系とアクの出しすぎを注意したと思われる魚系が野菜の味とともに見事なブレンドである。麺もコシがある中細ウェーブ。角煮と半熟も美味しい。がひとつだけ工夫したらと思うのは「彩り」である。どうも見た目が殺風景である。味が良ければとは思うが、例えばホウレンソウや白ネギをデフォでも彩ったらと思った。
ラーメン日本旅行
RAMENOID
じゅーじゅ
BUBU
どんどん
ぴーこ
出雲大社の帰りに出雲で評判の当店へ。
うーん。なかなか見事な味である。特にスープの研究の成果は素晴らしい。美味しい
要素をすべて盛り込み、かつ工夫している姿がよくわかる。上質なケモノ系とアクの
出しすぎを注意したと思われる魚系が野菜の味とともに見事なブレンドである。
麺もコシがある中細ウェーブ。角煮と半熟も美味しい。が
ひとつだけ工夫したらと思うのは「彩り」である。どうも見た目が殺風景である。
味が良ければとは思うが、例えばホウレンソウや白ネギをデフォでも彩ったら
と思った。