中国地方⑥
出雲市 生鮪出汁の人気店で１日めの〆

松江城の近くであご出汁白湯を堪能した後は、出雲市へ移動。
宿をこの街に決めたのは、朝早く、あの出雲大社にお参りしたかったから。
〆のアルコール付き麺活に選んだのはこちら。
RDB島根県ランキング９位、食べ◯グランキング10位の店だが、参考の一つにしたYoutubeランキングでは１位だった。
鮪出汁の一杯がいただけるようだし、店名からしても飲

宿にするネカフェの駐車場に車を停め、徒歩で店へ。
片側２車線の大通りから曲がってすぐの通り沿い。
共用駐車場のあるテナントの一画。
20:00少し前の到着で外待ちこそなかったが、店前は車が塞いでいて店内は８割ほどの入りと盛況だった。

後会計式。
いらっしゃいませの元気な声に迎えられ、パーテーションのあるカウンター席へ。
店舗は程よく年季が入った感じ。
メニュー表に「Since 2001」とあったから、今年で25年めになる店のようだ。
スタッフは、店主さんらしき男性と助手の男性、女性スタッフも３人いる、店の規模としては大所帯。
入り口近くには記帳するボードもあったので、タイミングによっては、もっともっと混むんだろうね。

メニュー筆頭は、醤油の「空海らーめん」。
その他、「あさり塩らーめん」、「味噌らーめん」、「空海つけめん」等。
「地獄らーめん」なんて恐ろしげな名前のメニューもあったが、こんなの食べたら本当に地獄の苦しみになるだろう。
餃子とライスのセットや焼きめしもあり、ガッツリいけそうなメニュー構成だ。

塩派としては「あさり塩」にも食指が伸びかけたが、ここは「空海らーめん」を。
ビールは缶か。
まあとにかくいただこう。
850円＋500円、計1350円を後でPayPayで支払った。

まず出されたのは、よく冷えたキリン一番搾り。
ビール専用のよく冷えたグラスも出された。
早速注いでグイッと一口。
初日で500km近く運転してきたので、やたら沁みる。
缶で500円は安くはないが、冷えたビール専用グラスで飲めるなら、旅先ならアリかな。
ビールから遅れること４分で提供されたのは、ちょい濁った醤油色スープの一杯。
デフォで味玉が載るんだね。
豚はバラ角煮っぽい。
これは美味しそうだ。

麺は、中加水の中細ストレート。
茹で具合はジャスト、適度にしなやかで最後にパツっと切れる。
この１日、こんなタイプの麺が多かったな。
この方面のらーめんの定番って感じだ。
スープは軽い粘度のある濁った醤油清湯。
ちょいオイリーに見えたが、鮪こもたらすコラーゲン感なのか？
鮪節ではなく、生マグロを使っているのはあまりないかも。
かと言って、鮮魚独特の生臭さはなく、実に味わい深いスープだ。
醤油ダレには生さんまや鰹節を使っているとのこと。
主役の生マグロを生さんまや鰹節など他の魚がサポートする魚介醤油スープ。
確かにオンリーワンかもしれない。
具は、青ねぎ、味玉、チャーシュー。
メンマはなかったかな。
青ねぎは多め。
西日本のラーメンらしい。
味玉は割ってみると、黄身が濃いオレンジ色をしたゼリー状。
甘みと軽い酸味のある醤油味で、かなり拘った感じがした。
デフォで載せるだけのことはある自信作と言ったところか。
チャーシューは見た目通り、バラ角煮っぽい仕上がり。
口に入れるととろけるほどのやわらかさは、パラ好きにはたまらないね。
マグロ主体の魚介醤油スープに、やたら馴染んだ感じがするのは、スープの表面のラードとの親和性かな。
この日６杯めでビールも飲むので自粛したが、1250円の「チャーシューめん」でもよかったかな。
＋400円でどれだけ増えるのだろう。
麺量は150gほどだろう。
焼きめしや餃子とライスのセットと合わせるためか、500円のハーフもメニューにあった。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

生マグロメインのスープ、生さんまもタレに使った、魚介コク醤油らーめん。
かなりのオンリーワン感があり、１位にランキングするサイトがあるのも納得できる。
出雲で行くべき店の一つなのは間違いないだろう。
駐車場完備のロードサイドの店なのだが、ビールもすんなり出されたのは個人的には有り難かった。
飲酒運転なんてバカらしくて絶対しないけどね。
これで１日めは終了。
ほぼ計画通りに進んだな。



蛇足；
飲み足りなさを感じて、ネカフェに向かう途中の牛丼屋へ
牛皿に缶ビール
吉野家さんは、生を置いてある店もあるのだが、サン生の缶ビールだけ
店長さんらしき男性が、ご飯はいいのかとか、車じゃないですねよねとか強めな聞いてきた
片道２車線の大通り沿いで、隣接した民家もない
ドライブスルーもあるテイクアウトの方が多そうな店なので、店内でアルコールとつまみを注文する客なんて珍しいんだろうね
まあ、今時、こっちの方が普通だしあるべき姿なのかな
さらにハイボール缶を買ってネカフェへ
ぐっすり朝まで寝た
宿泊費2200円也