７月２９日（日）１９:３０頃到着、待ち人無し、食券を買いすぐ入店。
今日のオーダーは【一番搾りつけ麺】小盛り、サービスで味玉Get

前回、トロリそばなるものを食べましたが、実は一番搾りとか二番絞りの意味を良く分かってない。
多分、一番はシャバ系、二番は濃厚系だと考えていました。前回のトロリはあまり好みではなかったので、迷わず一番搾りつけ麺にしました。

【つけ汁】やはり予感は当たったようです。レンゲで探ってみると、ほとんど粘着性のないシャバ系。
鶏出汁系ベースで煮干しが縁の下で頑張っている感じ。大量の煮干しと書いてあったが、ガッツンガッツン来るほどの煮干しではない。汁の表面に鶏油らしき油膜が少々。カエシが強めに効いている。
鶏＞カエシ＞煮干し＞油　の感じ。　少々啜ってみると、サッパリしているが少々塩分高めのバランス。良く底の方を見てみると、煮干しの粉と少々の一味が沈んでいた。

【麺】全粒粉入りの太麺という事だか、中太麺のじゃないかなぁ。食感は歯ごたえがあって
噛み心地が良く、ツルッとしたタイプ。少々縮れ気味。バッチリ〆てある。
ただ、つけ汁がシャバ系でこの麺なので、汁との絡みはなく、持ち上げも良くない。当然か(笑)
個人的にはこういう麺も好み。

【具】刻んだ豚チャーシューに、ナルト、メンマ、海苔、ネギ、サービスの味玉。
チャーシューは小さ目ながら柔らかく適度な甘味がある。塩分高めじゃないのが良い。
味玉もさほど強い味付けではないので良い感じ。カエシが強めのシャバ系には
白ネギが良い清涼感を出してくれるマストアイテム。

【味】８０【カエシが強め】－３【豚さん意外と美味い】＋２【食べた後涼しくなった】＋３

【総評】鶏出汁ベースでほんのり煮干しの香るシャバ系つけ麺ですね。ドロンジョ系が多い中
こういう繊細な味のシャバ系も美味しかったです。次は二番絞りつけ麺を食べてみたいです。

ご馳走様でした！