7/27　18時頃に訪問。


　珍しい夕食時のラーメン♪運動前の腹拵えです。
　ご近所に移転してきたこちらへ初訪問してみました。

　実はまぜそば目当てで訪れましたが、今のところメニューは厳選して提供しているようです。今回は標記にしてみました。お値段は760円です。


　丼！！
　麺皿に華やかなトッピングが施され、食欲をそそるビジュアルです。

　つけ汁は豚骨鶏ガラ＆魚介に魚粉が投入されているようです。濃度はそこそこで、旨味の抽出はなかなかのものです。魚粉由来のざらつきがあるのがちょっと気になります。
　濃い目の醤油は見た目としてもかなりブラッキーな印象です。熟成タイプの醤油を使用しているようで、尖りを感じますが、わざとなのかも知れません。どちらにしろ味の好みが別れそうなタイプです。

　麺は極太の縮れ麺です。表面はつるつるで内部はギッシリと粉が詰まっているという印象です。それ故に硬めのゴワッとした歯応えを感じられます。麺量は増やしていませんが、茹で前で300gということでした。
　少々個性の強い麺ですが、つけ汁との相性は良いと思います。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして風味付け用の柚子です。
　チャーシューはバラロールと小間が添えられています。柔らかな仕上げで、味付けもほどほどの好印象です。仕上げの状態から仕方ないとは思いますが、冷えた状態での提供になってしまうのが残念といえば残念ですかね。
　薄味メンマも突出することなく箸休めとしての機能を果たし、白髪ネギ＆小口の青ネギ、さらにはつけ汁に小口の白ネギという3種のネギが風味を加えています。
　柚子は途中でつけ汁に投入しました。味の変化度合いはそれほどでもないですが、清涼感と酸味が加わってグッと印象が良くなりました。


　近所に優良店が増えてくれるのは実に嬉しいです。
　今後も期待したいと思います。