前回訪問の好印象から他メニューも気になり再訪。
今回はJ系を避け、デフォルトスープからなる他ラインナップもチェック！
今回はカツオそば。名前から連想するに魚介系だと察するがその味や如何に。
数分でサーブ。

ルックスはGood。麺もウェーブがかった中太麺、勿論きちんとオーダー通り硬め。
スープは。。。。美味い・・・・！！
濃厚な旨味に魚介のパンチライン。
具材のトロトロの味玉、太めメンマ、海苔、ネギ、チャーシューと王道のラインナップ。
特に味玉のトロ具合と下味の具合は秀逸。チャーシューは好みが分かれるが小生的にはもう少し獣感があって柔らかすぎない分厚さの一枚の方が好み。少々、柔らかすぎた。
麺もモチモチしながら歯応えがあり、麺の味もきちんと味わえる高水準な麺だ。
うっすら次念序の中華そばを思い出してしまった。

店主は角ふじ連で修行し凱旋開店したとのこと。
つけめんは神様山岸氏の大勝軒の流れを組んでいるとのこと。

どうやらこれからヘビーローテになりそうだ。

三度の再訪は固い。