携帯から修正するはずが誤ってレビューを消してしまいました＾＾；

「らーめん登楽ふみや」で二杯食べた後は神保町で何冊か古本を購入し、帰りに本八幡へ。目指すのはもちろん「菜」の限定です。

少しギリギリになってしまいましたが、何とか開店前の並びに間に合いました。すぐにご主人が扉を開けてくれ入店。カウンターの空いている席に座り、今月の限定「ずわいがにと枝豆風味の冷製つけめん　オリーブオイルとモッツァレラチーズ風味(950円)」とデザートをお願いしましす。

少しだけ待ってご主人から器をいただきます。まずは麺をひとくち…旨い！平打ち気味の自家製中細麺はわしわしした食感が心地よく、喉越しもいい美味しい麺です。

つけ汁は鶏ガラベースに枝豆の冷製スープとヴァージンオリーブオイルを加えたもの。麺をくぐらせてすすると絡みもよく、枝豆の甘味やオリーブオイルの香りが口中を満たして鼻孔を通り抜けます。そのままでも十分美味しいのですが、薬味として添えられたモッツァレラチーズ入りずわいがにのジュレを加えると、ずわいがにの旨味やジュレの食感で印象が変わります。最後はそのままスープを飲み干しました。

〆はマンゴーのブランマンジェ。マンゴーの爽やかな酸味や甘味をこの一杯の中で表現していました。

8月の限定も楽しみです。