「赤坂味一」で昼食をとった後は船橋や市川で過ごし、夜に本八幡へ。目的はもちろん「菜」の平日夜限定です。

早めに到着しましたがこの日は既に先客4名ほど。後からも続々並びます。危なかった＾＾；18時を回ってご主人がドアを開けてくれ入店。カウンターに着席し、「限定(950円)」とデザート(250円)をお願いしました。今月の平日夜限定は「週替わり夏野菜の冷やしつけめん　マスカルポーネチーズとジェノバペースト風味」です。週ごとに色が緑→赤→黄→紫と変わるそう。

しばらくしてご主人から器をいただきました。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の中細麺は平打ち気味で、しっかり冷水で〆てありわしわしとした噛み応えがあります。小麦の香る美味しい麺です。

つけ汁は鶏ガラスープにパプリカ、とうもろこし、マスカルポーネチーズをミキシングし黄色く彩りを加えたもの。そのまま麺をつけて食べても野菜の自然な甘味を感じられて美味しいですが、添えられたバジルペーストを加えていくと味が引き締まります。黒い粒々は「畑のキャビア」とも言われるとんぶりで、魚の肝？も入っていました。具も毎週変わるとのこと。

最後にはマンゴーのブランマンジェをいただきました。

今月の限定も楽しみにしています。