7月30日　20時頃　初訪問

社長からの呼び出しを受け急遽葛飾へ…汗っ！！！　
月曜日にこんなチャンスは二度とないと思い帰りに稲垣さんへお邪魔しちゃいます＾＾　お店につくと外待ち6人と以外と空いてるんですね。券売機で表題を購入し電柱脇で待機します。10分ほどで店内へ案内されさらに7，8分でご対麺。

麺は一燈さんのつけ麺と同じみたいですね。
とても滑らかな口当たりでしっとりもちっとしていて、プツッと噛み切れる食感。
噛みしめると小麦の風味が口の中に広がりこれはとてもおいしい麺です。
麺量は４００ｇとのことですが小食の自分でもペロリ食べれちゃいますね＾＾

煮干し香るつけ汁は鶏のうまみがギュっと濃縮されていて、さらにニボシ独特のエグミにも似た旨味がバランスよく合わさってこれは美味しいですね。塩分濃度は少し高めかなぁ～。でもこれがまた麺に適度に絡んでくるととてもいい塩梅になっちゃうんですね。とても濃厚ですが最後まで飽きがこない味。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、万能ねぎ、味玉、柚子。
チャーシューはバラの薄切りのものが一枚。柔らかくとろける感じも少なすぎて食べた感じがしないのね…　メンマはコリサクとしていてまずまず。ネギはとてもいい薬味ですね。海苔は普通でした。味玉は少し火が通りすぎてたかな？薄味ながらも味わい深いのですがもう少し黄身がゼリー状のほうが好みです。

つけ汁にコストがかかっていると思いますが、正直ちょっとさみしい感じは否めませんね。
まあ、肝心のつけ汁と麺が美味しいのでとても満足のいく一杯でしたが。。

ごちそうさまでした。