18:15頃到着したところ、店内外合わせて15人以上の待ち。流石は直系二郎優良店。ただ、客の回転も早く、それ程待たずに着席出来た。接客、店内の雰囲気は相変わらず非常に良く、直系店とは思えぬ居心地の良さ。店主さんは黙々と調理しており職人という感じ。ただし、圧迫感は皆無でむしろ人の良さを感じる。

着席後、暫く待って着丼。

ヤサイはコールしなくても小山を形成している。小さめに刻まれたキャベツもしっかりと入っており、見た目の彩りが良い。茹で加減はややクタめで、自分にはどストライクの塩梅。しっかりとキャベツの甘みが引き出され、さほどスープに浸さなくても美味しく食べられてしまう。
ブタは立派なカタマリが2つとほぐされたようなものが少々。カタマリはしっかりとした歯応えだが、パサついているわけではない。噛み締めるとブタの旨みが口中に溢れる。直系らしいカエシの味付けも絶妙。脂身のトロフワ感、甘みも文句無し。ほぐされたようなブタはショッパめの味付けで、麺やヤサイと一緒に口に入れると最高だ。
ニンニクは、恐ろしいレベルのパンチ力、支配力。余程のニンニク好きでなければマシマシは無謀だろう。個人的には、このカラさが最高な訳だが。

麺は軽く縮れた中太の平打ち麺。やや細めに感じられたが、しっかりとしたコシ、歯応えがあり旨い麺。ただ、この系統にありがちなゴワつく感じでは無い。むしろやや柔らかめの茹で加減で、「カタメ」コールする人も多いのに納得。
個人的にはこの麺のムッチリ感、若干デロっとした感じは直系の一つの典型であり、これはこれで非常に旨いと思う。

スープは微乳化を通り越して最早非乳化。見た目は醤油ラーメンのものだ。
ただし飲んでみると、抜かりなくブタのコク、旨み、甘みがしっかりと感じられる。表層の液体油層にしっかりとブタのエキスが封じ込まれているのだろう。豚骨というよりも、ブタ肉の旨み。ジャンキーなこと極まりない。
カネシは存分に立っており、二郎ファンにはたまらない刺激、パンチ力。ショッパさに味醂の酸味甘み等が加わり、直系ならではの毒々しさがたまらない。
ショッパ旨くて中毒性の高いスープ。非乳化直系の真骨頂だ。

大いに期待して訪問して、その期待通りのものが出て来た。メニューの絞り込み具合等を見ても、非常に真面目な店だと思う。これからもスタンスを変えずに続けてもらいたい直系優良店だ。