夏季限定くろ喜のつけそば第一の塩つけそば。
本日迄の提供とのことで諦めてましたがちょっと時間が出来たんで行ってきました！
麺が半端なく美味く是非復活→通常メニュー入りして欲しい一品です!

14時頃の到着。外待ち8名
本日のつけそばの麺。巣鴨の蔦さんからヒントをもらったらしいんですが最終日にして最高の仕上がりとのことでしたが間違いなくメチャ旨麺でした!
レジャンデールとかいうパン用の小麦と卵白を使った小麦風味満載の低加水の中細ストレート麺でその食感はシコシコ？いや、ポキポキ？
いやポッキポキ？とにかくその歯応えときたら半端なくとんでもなく美味い麺だと思いました！

スープは鶏のベースの出汁に塩ダレ、鶏油をあわせたシャバな清湯。
こちらもアッサリながら鶏の旨味がしっかりでた優秀なつけ汁だと思いました。

また特筆すべきは豚、鶏二種類のチャーシュー。
豚はバラで脂身は多いものの味付けが肉にしっかりしみており柔らかくウマウマ!
鶏は胸肉の低温調理もので柔らかく、ジューシー薄めの味付けも文句なし。

総評は麺の食感がたまらない上品なアッサリつけそばでした！

次回は栃木の花の季さんの小麦を使ったつけそばになるようで、期待してます！
ごちそうさまでした。

※編集途中であげちゃいました…。
ゴメンナサイ。