８／５
冷やし中華 ７８０円

昨年、一番の話題をかっさらったと言っても過言ではない、このメニュー。
昨年も食べたのですが、是非とも今年も食べておきたいと思い、二度目の訪問をすることに。
まぁ、デフォラーを食わずに再訪ってのもどうかとは思ったんですけどねｗ
昨年豚マシに若干の不満を覚えたので、今回は豚は増さずに頂こうと思います。

開店１０分前の１７時５０分着で待ち１３人、後続５人。
後客は続々と、常に外待ちが数人出来る状態ですね。
１８時２２分は着席出来、その１０分後にコール、提供です。

前回のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/662190.html
前回はヤサイ・ニンニク・辛揚げを追加しましたが、今回は全マシ。
胡麻ダレはもっと欲しいなぁ、脂が加わったらどうなんだろう？と思いまして。
（ただし、「カラメ」が胡麻ダレかは不明ですがｗ）

ヤサイは水菜、大根、人参、胡瓜、ムラサキキャベツの構成。
シャキシャキしていて、非常に瑞々しい。

そして、上からたっぷりと掛けられた胡麻ダレ。
胡麻の甘味がしっかり出た、かなり濃厚なものです。
ここにド乳化の濃厚豚骨、さらには脂も加わって、味わいは重厚且つこってりしたものに。
これが一見重そうなのに、サラダかの如くサラッと頂けてしまう。
この感覚、やはりなかなか面白いですねぇ。

麺は浅草開化楼の平打ちストレート太麺。
昨年が丸みを帯びた太縮れ麺だったので、こちらは仕様変更ですね。
キンキンにムチッとした弾力を少し残しながらも、全体的にはゴワッとした食感。
十分な咀嚼感があり、タレの絡みも抜群と、不足感は全くありません。

具は鶏チャーシュー、ミニトマト、ニンニク、辛揚げ。
鶏チャーシューは柚子胡椒仕立ての醤油ダレに浸けたもの。
とはなっているけど、やはり今年もよく分からなかったｗ
柔らかジューシーで、鶏の旨味が十二分に出ている。
やはり豚よりこちらを増せないかなぁ？
ミニトマトは彩り＆箸休め要因。
ニンニクはガツンとパンチを与えるが、少なめにしても良かったなぁ。
ちょっと辛味が強すぎたｗ
辛揚げはサクッとした食感と、ピリッとした辛味がアクセントとして最適。

最後は卓上の酢を掛けて、サッパリさを出してフィニッシュ。

いやぁ～、やっぱりこれは唯一無二の存在感ですわ。
Ｊ系の冷やしという新機軸を打ち出したことは、称賛に値するかと。
一つ個人的希望を述べるなら、豚マシでなく鶏マシ出来ればベストなんだけどなぁ。
そうすれば、格段に満足度が上がるんですが。
来年はそうしてくれないだろうか？

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6977030