ちょっと早めの夕食をとるために訪問。中途半端な時間なので客入りはまばら。いかにもラーストの店舗らしく店内は清潔で、接客もソツが無く良好。色々なメニューがあるが、結構高めの値段設定で驚かされた。時間的に沢山食べる自信が無かったこともあり、デフォのまぜそばを注文。

暫く待って着丼。

麺は平打ちの太麺。小麦を押し固めた感じの質感で強靭な歯応え。まさにワシワシ食らう麺だ。ジャンクなまぜそばにピッタリ。ただし、平打ちで茹で加減も適度なため、過度のゴワつきは無い。エクストリームに走り過ぎておらず旨い麺だ。風味も良好。
量は意外と（この系統としては）少なめ。苦しまないか不安もあったが、サックリと完食。場所柄、幅広い客層向け仕様なのだろうか。

タレは汁無しらしく少なめ。カエシが強く立っており、そのキレが快感。ブタの旨みもしっかりと溶け込んでいる。二郎系に通じる質の旨さだ。具の卵黄が混ざるとコク、コッテリ感が増してさらに旨い。
塩分は強めだが過度のトガリは抑えられている。また、アブラ分が意外にも少なめで、あまりクドく無いのも高ポイント。これも幅広い客層を意識しているのだろうか。

具として、ブタは立派なカタマリだが、キッチリ柔らかく煮込まれている。脂身比率が高いが見事にフワトロ。カエシによる適度な味付けで非常に美味。
ヤサイはモヤシとキャベツ少々。シャキシャキ感が強く万人受けするであろう塩梅。
フライドオニオン、鰹節は良いアクセント。特に前者は食感の上でも見事に機能していた。

過度の重さ、刺激は無いものの、キッチリとジャンキーに作られており旨い。「万人受け」が巧妙に達成されているところが見事。