新幹線に乗る前の昼飯にとほん田さんのブログにあった冷やし坦々麺を思い出し訪問した。1時半位到着で7人待ちと行ったところ。券売機で限定ラーメンの食券を購入し、待つこと10分で入店できた。麺量は130gとのこと。同じタイミングで他の方が注文したラーメン、つけ麺よりは少し遅れて到着となった。どんぶりには麺の上にミニトマト(赤、黄）、レタス、もやし、キュウリ、肉みそ、糸唐辛子、どんぶりの縁にグレープフルーツがはさんであり、パリパリのクレープ？がにょっきり立っていて、レンゲの中にサワークリーム？ヨーグルトがアイスクリームのように盛られ、スープは白いスープの中にラー油が点在して、見るからにパフェのような盛り付け。麺はしなやかさの中にこしのある細麺でスープとの絡みはよい。スープは白ゴマとクリーム状につぶした豆腐（最初は豆乳かと思ったが）をいれて、なめらかさを出して、坦々スープでありながら辛さ控えめのマイルドな味わいであった。坦々麺に辛さを求める人には物足りないかもしれないが、誰でも美味しく食べられる味を目指したようで、非常にバランスがとれて美味しかった。レンゲのクリームを溶かすとやや酸味が加わり、さわやかさが増したように感じられた。パリパリのクレープを口休めに食べながら、生野菜とのバランスも良くヘルシーさを感じた。トッピングの肉みそはややおとなしく、全体のバランスを邪魔しないように考えられた味と思うがもう少し、坦々麺の辛さが出ていてもよいようにおもった。辛さを求める坦々麺とは違う味で辛さはおとなしくても坦々麺の主張が感じられる一品だと思われた。ご馳走様。