Item: 麺処 ほん田
Rating: 95
Author: しーちゃん

95点

今までとはおもむきおもむきを変えた醤油ラーメン、手揉み中華そばをたべました。いろのしっかりしたスープに手揉みされた麺が入りざく切りのねぎ、チャーシュー、メンマ、ほうれん草がはいって食欲がそそられる。スープはた鶏ガラに煮干しをバランスよく効かせ、しっかりとしたこくが醤油を受けとめていて重厚な美味しさを感じた。麺は旨さが感じられるちぢれ麺で味をしっかり主張するスープとの相性もよい。ざく切りのねぎが味と食感にアクセントをだしている。スープ、麺、トッピングが巧く組合わさった一杯でさすがほん田さんです。満足できる味でした。ご馳走さま。