2012.08.09(木)　晴れ　11:29　到着　11:32　開店　一番乗り　後客5　11:43　着丼

休日、家から散歩がてらに訪問。
油そば⇒味噌⇒家系？⇒当店と入れ替えの激しい店舗。
「ニボガッツ」が大変気になり食券を購入。
食券を渡す時に「ニンニク入れますか？」と聞かれ、休日なのでお願いしました。
「味玉」or「メンマ」or「青ネギ」or「ご飯」が無料との事。（10/31まで）
とりあえず「味玉」をオーダー。
約10分後に着丼。

麺は黄土色をした縮れ極太麺。
茹で加減は若干柔らかめ。しかし、噛むとゴワッとした食感でなかなかよい。
個人的にはもう少し固めの方が好みだった。

具：チャーシュー×2　味玉　メンマ　岩のり　刻み玉ネギ　刻みニンニク

チャーシューはバラの部分。
少し冷めていたので、スープに浸して食べると柔らかく美味しかった。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。味付けもよく大変美味。
今回は無料だったが、有料でトッピングしてもよいレベルの出来栄えでした。
メンマはコリコリとした食感で、味付けも良く美味しかった。
岩のりは磯の風味が醤油スープと相性がよかった。
刻み玉ネギは大きめにカットされていた。
前半は固く感じたが、後半はスープの熱で柔らかくなり甘みも加わり良くなった。
量が少なめなので、玉ネギ増しにしてみたい。
刻みニンニクは粗微塵切り。新鮮な感じで香りと味が強い。

スープは醤油味。
表面には背脂が大量に浮かぶのでコッテリしていた。
塩分はかなり高めでしょっぱく、醤油の味が強く出ていた。
出汁は動物系と煮干しが中心、煮干しの味が強いがエグミはない。
後半はニンニク中心の味になった。

塩分・脂・ニンニクと3拍子揃った力強い味。
具は丁寧な作りで良かったです。
次回は「塩」or「煮干醤油」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。