近くを通ると外待ちが無かったので食べて行く事に。午後4時で店内ほぼ満席、後客多数。口頭でげんこつ麺を注文。待っている間メニューなどを見ていましたが、卓上トッピングが結構充実してますね。10分ほどで提供。

早速見てみると思ったより色合いは醤油よりかな。豚骨の臭いなどは殆どしません。一口飲んでみると予想通りの熱々っぷりが堪能できます。やはり豚骨系は熱くないと。
もう一口飲んでみると味は濃い目だけど豚骨のみとしてみるとあっさりに近いかな。醤油味が結構出てると思います。重すぎず、濃すぎず良いバランスで美味しいです。何度でも飲みたくなります。
麺は中細のストレートで、つるっと喉越し良く歯切れも良いのでするする食べていけます。
チャーシューは厚切りが1枚。程よい硬さと柔らかさが両立した美味しいチャーシューです。ジューシーさもあって食べ応えあります。
食べ終える直前に火薬玉と替玉を注文。茹で加減を聞かれたので固めでお願いすることに。3分ほどで提供。

替玉を入れて食べてみると案の定というか、かなり味が水っぽくなって薄まってしまっていた。卓上の醤油だれを入れると味はほぼ元通り。少し食べた後クラッシャーで生ニンニクを潰して投入。その後激辛と書いてある高菜を少量投入。
この高菜が注意書き通り辛さが半端じゃない。少量しか入れていないのに汗が止まらない。そこへ火薬玉を投入し、更に辛さが増加。ニンニクと二つの辛みでパンチは格段に上がったが、さすがに辛すぎてちょっと辛かった。

終盤はもう別メニューとなってしまっていましたが、こうして替玉したら味をがらりと変えられるのは良いですね。次来た時は魚粉も試してみたいと思います。
美味しかったです、ご馳走様でした。また食べに来たいと思います。