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8月11日19:35頃訪問☆店内ほぼ満席王道つけ麺＋大盛り＋半熟煮玉子ということで今晩はこちらへ期間限定メニューです。スープは、シャバ系の和風漂う甘辛酸の大勝軒テイストのもの。お店の狙いもこの方向性みたいです。ただ、大勝軒のものよりクリアな味わいで、醤油の風味が強め。勿論動物、魚介系のダシもしっかりしています。麺は、中太ストレートのチュルチュルとした喉越しと軽めのモチモチ感を兼ね備えたものでこれも確かに大勝軒タイプに入れられるもの。具は、短冊チャーシュー数本に、メンマ、味玉、のり１枚に、ねぎ。チャーシューは、大きさも程よく食べやすいし、肉の弾力感も楽しむことができる。味玉は、トロッとしたものではないが、甘みがしっかり感じとれます。個人的に大勝軒のつけ麺はたくさん食べてきましたが、こちらのものは、それを模倣としながらも食べやすさにも視点を置いて独自性も付け加えられている印象でした。スープ割もよかったと思います。ごちそうさまでした
やくまる
あるみ
ぴーこ
まだおおお
8月11日
19:35頃訪問☆店内ほぼ満席
王道つけ麺＋大盛り＋半熟煮玉子
ということで今晩はこちらへ
期間限定メニューです。
スープは、シャバ系の和風漂う甘辛酸の大勝軒テイストのもの。お店の狙いもこの方向性みたいです。ただ、大勝軒のものよりクリアな味わいで、醤油の風味が強め。勿論動物、魚介系のダシもしっかりしています。
麺は、中太ストレートのチュルチュルとした喉越しと軽めのモチモチ感を兼ね備えたものでこれも確かに大勝軒タイプに入れられるもの。
具は、短冊チャーシュー数本に、メンマ、味玉、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、大きさも程よく食べやすいし、肉の弾力感も楽しむことができる。
味玉は、トロッとしたものではないが、甘みがしっかり感じとれます。
個人的に大勝軒のつけ麺はたくさん食べてきましたが、こちらのものは、それを模倣としながらも食べやすさにも視点を置いて独自性も付け加えられている印象でした。スープ割もよかったと思います。
ごちそうさまでした