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コメント
おはようございます^^ 鶏白湯味に豚骨、そして優しく味噌味^^ 盛りだくさんですが、スープがとっても美味しそうです^^ 最近ラーメンを頂いていないので、すごく頂きたくなりました^^ 台東区で飲み、、、なんか、、、とっても羨ましいです^^ 浅草で日本酒を片手に天丼を頂いたことを思い出しました^^
RamenNoodleSoup | 2012年8月25日 07:49ここはワタシもマークしているところなんです。
浅草はいいですねー、ホッピー通りで一杯が最高ですね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年8月25日 08:53こんにちわ～
コチラに行かれたと伺ってましたが、
味噌にしたンですねぇ～♪
味噌もクリーミーで旨そうですので、
再訪時は味噌に決定ですね！
たく☆ | 2012年8月25日 09:44こんにちわぁ～♪
浅草なんて久しく行ってないなぁ～
この辺にも美味しいラーメン屋さんがいっぱいあるんでしょうね。。。
えいち | 2012年8月25日 14:03続いてどうも～！
秋サンもまた行かれていたんですね～。
でも寿司で一杯やっつけた後の夜中の一杯ですかｗｗ
軽く一杯やった後ならもっと高得点が出たかもしれませんね。
浅草かぁ・・・一杯やりたいなぁ～ｗ
バスの運転手 | 2012年8月25日 21:46こんばんはー
ラブホストリート入り口にあるこちら・・
以前訪問しましたが鶏白湯系味噌でスタミナ付けてからのぉ～～・・
親戚稼業の出稼ぎに出向きましたｗ
オイラ的には結構好きな味噌でした♪
ももたろう | 2012年8月25日 21:57こんばんわ～
鶏白湯を軸に味噌ですか。
鶏のマロヤカさに白味噌は確かに合いそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年8月25日 23:48>
＞最近ラーメンを頂いていないので
↑お忙しいみたいですね。
落ち着いたらたくさん食べ歩きできると良いですね～。
☠秋☠ | 2012年8月26日 09:54>まるまる(°…°)四隅踏破さん
この辺りは魅力的なお店が多いので中々再訪できないんですよね。
早めに訪問できることを祈ってます。
☠秋☠ | 2012年8月26日 09:56>えいちさん
＞この辺にも美味しいラーメン屋さんがいっぱいあるんでしょうね
↑ここは鶯谷駅の近くなんですがこの辺は素敵なお店が密集してますよ～。
是非機会を作って足を運んでみてください。
☠秋☠ | 2012年8月26日 10:12>バスの運転手さん
＞軽く一杯やった後ならもっと高得点
↑そうですね。
自分にとっては想定外な〆の一杯でしたからw
ま、ASAKUSAじゃなくてASAKAならいつでもお付き合いしますよw
☠秋☠ | 2012年8月26日 10:14>コウスケ（雑種；18歳）さん
これは円やか且つ濃厚で美味いですよ～。
鶏白湯好きな方には是非食べて欲しいですね。
☠秋☠ | 2012年8月26日 10:20どうも～
寿司の後に〆としてとか、自分には無理ですわｗ
こちらではデフォは食べてますが、なるほど、味噌の方が合ってそうですか。
確かに濃厚鶏白湯ですから、白味噌は円やかさを演出して良いかも。
うーん、しかし再訪しようとは思ってるが、この辺も課題店が幾つかあって後回しになりそう…。
corey（活動終了） | 2012年8月26日 10:47こちらのお店はずっとチェックしているのですが、なかなか訪問できず。。
休みなし、営業時間も長いという素晴らしい営業姿勢のおかげで、逆に優先順位が下がっちゃってて。。ｗ
こちら初訪の際は醤油で行こうと思ってましたが、味噌も結構アリっぽいですねぇ。
近々追撃してみたいと思います！
タム6000 | 2012年8月27日 13:44>corey（活動終了）さん
いや～酔った同行者のたっての希望で。
自分としても予想外でしたw
どちらが合っているかは好みの問題ですが味噌も一食の価値はあると思います。
でも仰る通りこのエリアは再訪が難しい。
今回の様な時間帯だと自動的に他の選択肢がなくなるので楽ですよw
☠秋☠ | 2012年8月27日 21:48
浅草で飲んだ帰り。
同行者がラーメン食べたいと言いだすのでこの時間でも営業しているお店を検索。
早終いの危険もありましたが行ってみて閉まってたら諦める事を条件に向かってみるとまだ看板に灯りが。
到着時先客6名。
厨房内には男性2名。
2年近く前の前回訪問時にはデフォのラーメンをいただいてるので今回は味噌の食券を購入。
食券提出時に麺の太さと大盛りの有無のヒアリング。
つい先程まで寿司を食っていた人間としては大盛りは辞退して太麺でオーダー。
待つこと5～6分で提供です。
それではいただきます。
鶏豚骨と称するコチラのスープは家系のそれと比較される事が多いようですが、家系が飽くまで豚骨を軸に鶏油(店によっては鶏白湯出汁も)を加えたものなのに対しコチラは鶏白湯を軸に豚骨を加えたものです。
粘度が高いド乳化スープで口当たりはマイルドでクリーミー。
味噌は白味噌が中心で角の無い旨味ですが味噌としての主張は控えめ。
やはりこの一杯の主役はスープ(出汁)ということなんでしょうね。
麺は開化楼製の平打気味の縮れ太麺。
密度が高くムッチリとした食感。
ドロ系スープにこの縮れ麺ですから絡みが良くない訳がありません。
麺量は体感で180g程度でしょうか。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ。
チャーシューは厚みのあるバラ肉で薄味ながらもしっかりとした肉質。
提供時はちょっと冷たいのでスープに沈めて蘇生を謀ります。
メンマは薄味でコリッと固めの歯応え。
モヤシは少なめでいつの間にか無くなっちゃったなぁ。
ネギはいいですね。
ショリッとした食感と清涼感のある苦味が非常に良いアクセントとしてマッチしています。
これは有料でも良いからネギ増しがしたいですね。
ま、この辺は次回の課題で。
総じて濃厚鶏白湯に豚骨を合わせるコチラのオリジナリティ溢れるスープは味噌でも健在。
いや、ひょっとしたらこのマイルドな白味噌は醤油ダレよりもこのスープに合っているのかも。
その辺を確認するために次回は再びデフォのラーメンをいただいてみましょう。
ごちそうさまでした！