8月11日　19時55分　豚スタミナラーメンが食べたくて・夏！

夕方の休憩時間に桐龍さんのブログを読んでると、夜の部は豚スタの仕込み量を増やしました！とのことなので、急遽かみさんに交渉の電話を…　話すこと10分、デザートを家族全員分買って帰ることで交渉成立です＾＾　昼夜限定10食とハードルが高く半分諦めていたのですがこんなにも早く豚スタを食すチャンスが来るとは…　ラッキー！

仕事を早めに切り上げ、手に汗を握りながら法定速度で安全運転。途中花火大会による渋滞に捕まるも20時前に到着。券売機で豚スタミナラーメンが残っていることを確認。思わずガッツポーズしている自分…　恥ずかしい姿を店主さんに見られなかったか心配です＾＾　外待ち3人の後に並びほどなくして店主さんの前の特等席へ。麺硬めをお願いし食券を半分に折り曲げをカウンターへ。豚スタの具材は麺ゆでと同時ぐらいに助手さんが調理し始めてました。尾崎豊を聞きながら7分ほどでトッピングの確認で「ニンニク、タマネギ」をお願いしてほどなくご対麺となります。

まずはレンゲでヤサイゾーンのピュアな桐龍さんのスープを一口。
スッキリ、キレのある夏場仕様のスープ？　適度な乳化具合で豚の旨味が感じられます。アブラは少なな？あっさりしていて気をつけないとグビグビ飲んでしまう感じ。ニンニクゾーンに突入するとこれまたパンチが利いて、豚の旨味やコクをアップさせてくれます。

豚スタの具材は豚バラ、ニラ、タマネギ、鷹の爪。
豚バラは国産豚を使用しているとのことで柔らかいのはもちろん、脂身がほんのり甘く美味しい。味付けはカエシ醤油をベースに漬け込んだちょっぴり甘辛な味付け。ニンニクとニラが利いていて、夏バテ気味の胃袋でもガッツリ食べれちゃいますね。味付けにカエシを使用しているため、基本のスープとの相性も良く上手く溶け込んでます。

反対側のお山はキャベ比3割ほどの丘レベル。シャキシャキしていてクタった感じはなく、そのままだと味がないのでスープにたっぷり浸すと美味しいです。豚スタの具材と食べてもいい感じでした。

この日の麺はいつにもましてボキボキ感のある加水率低めの中太麺。硬めのゆで加減でワシワシと麺を喰らってる感じが自分好み。適度にスープと絡んでくれて、ヤサイとの食感のコントラストが心地よいです。

途中、この盛り付けに桐龍さんの豚3枚でもトッピングできないかな～？と夢見ながら難なく、じゃなかったなんとか完食。
やっぱり自分には３００ｇは多いかな？＜＝キングさん！ここ突っ込みどころですよ＾＾

美味しかったです。ごちそうさまでした！