６８０円也
RDB登録後初訪、21時半過ぎの入店。先客なし、後客９名。
店前の券売機による食券制。フロア１名体制、２階（？）厨房人数は不明ｗ
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・餃子３点調味料。セルフカウンターに下しニンニク・豆板醤。

“ニンニクウィーク”と銘打って「スタ麺 轟」へ突撃！が、理由不明のシャッター。ﾅﾝﾀﾞｶﾅ~｡｡｡
10年以上前まで何度かお世話になったコチラ。移転してたとは知りませんでしたｗ

綺麗に白濁したスープに油膜が張ったスタイル。サラッとした口当たりの熱々スープｗ
そよそよと豚クサな雰囲気を醸していますが、味わいは案外シットリまとまった感じです。
目視はできませんでしたが、微細の背脂の甘みがしっかり作用している印象を受けました。
醤油的な主張は特に感じませんで、基本的には塩ダレ系の組み立てでしょうかね～。

麺は中太縮れ、ウェーブ部のゴツゴツ感と弾力のある食感はなかなか良かったですよ。
具材は、チャーシュー２枚・海苔２枚・水菜・刻みネギ。海苔は重なっていたので、恐らく配膳をミスったのでしょう。ﾗｯｷｰw
終盤は、ニンニクと豆板醤を投入して変化をつけて楽しみました。

ごちそうさまでした。ん～、あんまり記憶が戻ってこなかった１杯でした（苦笑）
当時かなり人気のお店で自分の記憶変化もあるのでしょう。ただ丼の質感などには、確かな変化も感じました。
基本的には“東京とんこつ”な仕上がりです。あ、あとココだと芸能人と会えるかも～♪