2012年8月12日（日）初訪問
11：59 先客1名 後客3名

※新店情報なので優先してアップ。
店舗情報は秋さんが登録済み、さすが情報早いですね～。

課題店はたくさんあるのですが、煮干しでガッツリという新しいコンセプトは珍しいですよね。煮干しもガッツリも両方好きな私は他を後回しにしても行く価値十分、ということでこちらに初訪問です。

お店の場所はすぐわかったのですが、お店に駐車場はなくコインパーキングも付近には見当たらず。仕方がないので近くのホームセンターに車を止めて帰りに買い物することに。この手もあんまり使いたくないんですけどね。

お店に入るとお昼時ですが、先客は1名のみ。まだ認知されていないようですね。

メニューは濃厚にぼし、あっさりにぼし、まぜそばの3種類で、それぞれ麺量が選べます。こちらのお店は口頭注文後会計なので、予習済みの濃厚にぼしを中盛りで注文。先走って注文時に全増しでお願いしましたが、壁の貼り紙には店舗から確認しますと書いてありましたね。後で気付いたのですが、ちょっと恥ずかしかったです。提供直前に確認がありますので、良い子はちゃんと声がかかるまで待ちましょうね。

店内は改装してありますが居抜きのよう。客席はL字型のカウンター8席程で正直広くは無いですが、ゆっくりするお店ではないので問題ないでしょう。厨房は若い店主さん？と若い店員さんの2名体制でした。店内は煮干の良い香りが漂っていて期待が高まりますね。

約10分で着丼。

全マシですが、お山はおとなしいですね。

山の脇にも余裕があるのでスープから一口。かなりとろみのあるスープで最初に煮干の風味がガツンと来ますが、後から動物系（豚骨と鶏だそう）の濃厚な旨みが追いかけてきます。いや～、このスープ美味しいです！煮干しはかなり効いてるんですが、不思議とエグミと苦みは感じないですね。それから背脂の甘味も良い感じで、たっぷりなのにしつこく感じないのも好印象。上質なものを使っているからなんでしょうね。

麺は縮れた極太麺。ワシ感はないですがツルプリで活きがよくって美味しいですね～。とろみのあるスープなので麺との絡みも問題なし。坂戸の唯桜さんの麺と似ている感じがしました。

具はチャーシュー、野菜（もやしメインでキャベツが少々）、カイワレに無料トッピングの玉ねぎとニンニク。レベルの高い一杯で唯一残念だったのが、このチャーシュー。いくらなんでも小さすぎですよ。天地返ししたらどこかにいっちゃいました。野菜はシャキ感を残したゆで加減、濃厚スープに良く合います。玉ねぎはシャリっとした食感がいいです。後半ニンニクを混ぜるともちろんパンチはアップするのですが、ニンニク無しでも十分美味しいスープなので、入れるかどうかは好みでいいと思います。

固形物は楽々完食。スープの完飲は控えているので、少し残して終了。でも最後まで飲みたかったな～。

ボリュームはそれなりですので、登山しようと思っていくと期待外れになるかもしれませんね。ただ煮干しでガッツリというコンセプトはちゃんと実現できていて、ただのインスパイアではないオリジナルな一杯になっていたのが好印象でした。

オープンして間もないですがかなりの完成度、これは今後も期待できそうですね。先程も書きましたが、唯一残念なのがチャーシュー。デフォの量は少ないし、チャーシューマシは300円アップとかなり高め。ここが改善されると嬉しいですね。

ごちそうさまでした。
（開店祝いで＋3点）

P.S
店の前には少しスペースが有るので、後客は全て路駐。近隣住民だけではなく、お店にも迷惑がかかるのでやめましょうね。まあ私のように、いくら買い物をするからといっても、ホームセンターに車を止めるのも良くないんですけどね。オープン直後で大変かとは思いますが、やはり店側で駐車場を用意してほしいところです。


他の写真は↓に。
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=124
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