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8月14日12:25過ぎ訪問☆待ち１０数人☆30分ちょっと待って着席濃厚つけ麺（並 240g）＋味玉ということで今日はこちらへ良い評判は聞いていたが、なかなかこれなかったこちら。スープは、ドロンジョ豚骨魚介。動物系が気持ち強めながらも魚粉ソースも含めて魚介な感じも負けていない。とろみがあるし、程良い甘さも含めて好みのタイプ。麺は、カネジン製の極太ストレート。弾力性のある歯で楽しむタイプでスープとの絡みも申し分ない。具は、刻みチャーシュー数切れに、味玉、メンマ、ナルト、ねぎ。チャーシューは、肉味感はあるが、量的に少し物足りなさがあるかな。特製にしてもう１種類のチャーシューも頂きたかったなぁ。味玉は、準トロリ系で甘さも良し。チャーシュー以外は個人的には頷けるもの。何より麺の盛りつけも含め、一杯一杯への仕事の丁寧さはすばらしいと思います。ごちそうさまでした
やくまる
NoonNoodle
40Clockers
JEUNE
ソニ爺
Aoi Aoyama
8月14日
12:25過ぎ訪問☆待ち１０数人☆30分ちょっと待って着席
濃厚つけ麺（並 240g）＋味玉
ということで今日はこちらへ
良い評判は聞いていたが、なかなかこれなかったこちら。
スープは、ドロンジョ豚骨魚介。動物系が気持ち強めながらも魚粉ソースも含めて魚介な感じも負けていない。とろみがあるし、程良い甘さも含めて好みのタイプ。
麺は、カネジン製の極太ストレート。弾力性のある歯で楽しむタイプでスープとの絡みも申し分ない。
具は、刻みチャーシュー数切れに、味玉、メンマ、ナルト、ねぎ。
チャーシューは、肉味感はあるが、量的に少し物足りなさがあるかな。特製にしてもう１種類のチャーシューも頂きたかったなぁ。
味玉は、準トロリ系で甘さも良し。
チャーシュー以外は個人的には頷けるもの。何より麺の盛りつけも含め、一杯一杯への仕事の丁寧さはすばらしいと思います。
ごちそうさまでした