８月８日（水）２０:１２分到着。初訪問。外並び無し、入店後、食券を買い着席。
今日は銀座に用があったので、その帰りにこの辺の人気店をチェック。そしてここに来ましたが
外並びも無いし、すぐに着席出来たので結構運が良かったかも。帰りは外待ち５人くらいいましたから。
今日の注文は【中華そば（並）】初訪問なので、デフォの中華そばにしましたが、周りの人を見ると全員、濃厚つけ麺でした。まぁ慌てずに、今日はデフォを食べておいて、良かったら次は濃厚つけ麺を食べましょうか…なんて考えながら店主さんの仕事をボーーっとみていたら約8分で着丼。

【スープ】シャバ系鶏さん主体動物系と煮干し主体の魚介醤油スープ。ニボ感ガッツリではないが
スープの表面に油膜が覆っており仄かに生姜の香りが。カエシは少々強めで、出汁よりもカエシが前面に出ている感じ。カエシは結構高価な物を使ているんじゃないでしょうかね。あまり味わった事のない味です。塩分高めの感じではない。カエシ＞動物系＞魚介系のバランス。なんか飲んでいて懐かしいというか、安心して飲めるスープという印象。
　
【麺】中太の平打ちちぢれタイプ。 茹で加減は少々硬めで個人的に好み。　
加水率は高めで、小麦の香りは仄かに感じられます。スープのすくい上げもなかなかで
このスープに合っているんじゃないでしょうかね。

【具】チャーシューは、味つけ薄味で薄いバラスライスが5枚、メンマはコリコリして味付け薄め、小松菜はシャキシャキして清涼感が良い感じ、刻みネギ、刻みタマネギもスープとの相性バッチリ、ナルトは忘れた(笑)、あ忘れてた！ウズラの茹で卵（笑

【味】８０【麺】＋３【カエシ】＋２
【総評】バランスの良い魚介醤油スープですね！個々の具材を丁寧に作っているのが分かります。
狭い店内と店主さんの丁寧なお仕事と、カップル客も多そうなので、運が悪かったら結構待ちそうな感じがしますね～～（笑　でも、次回は皆さんが食べていた濃厚つけ麺を食べてみたいです。あの黒い液体をつけ汁の中にくるくるって振りかけてる、あれ…

ご馳走様でした！