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73点
えにしの冷やし2012（花の季小麦ヌーヴォー2012）[ラーメン/その他]
戸越らーめん えにし（東京都品川区）LIE LIE LIE

「えにしの冷やし2012（花の季小麦ヌーヴォー2012）」@戸越らーめん えにしの写真難解な1杯
8月14日　11:40頃入店　半分ほどの入り　相変わらず女性率が高いです　今回は「ヌーヴォー」の言葉に魅かれ訪問してみました
麺・細麺は柔らかめ、噛んだ瞬間に旨味が広がります、これはなかなか出合えないものでした。（こちらでは常時麺は柔らかめなのでしょうか？）
スープ・こちらは難解でした、麺を食べるのに過不足はありませんが、強いインパクトは無し、最後まで飲み干しましたが良く解りませんでした、しいて言えば残った汁にご飯を入れて冷やし茶漬けにしてみたかったです。
具・具沢山でした・・・、後だしの柚子胡椒は調整が難しかったです。

自分の舌のレベルとこちらのお店のレベルが違い過ぎているようです、もう少し勉強してから訪問したいと思います、ごちそうさまでした

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