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75点
中華そば（中）[ラーメン/煮干し]
高長まるしげ（青森県青森市）LIE LIE LIE

「中華そば（中）」@高長まるしげの写真12月　風と小雨ありますが温かい朝で助かります
開店前の並び7名ほどで穏やか、その後もポツポツ
口頭注文　後払い
店主さんとお二人系3名で対応

スープは煮干し感がやや控えめで、塩分も抑えられた穏やかな味わい。主張は強くないものの、落ち着いたバランスで飲みやすい仕上がりでした。
麺は細めで、どこかうどんのような見た目。だれの手前といった控えめなもち加減で、量は多めながらもスルッと食べ進められる軽さがあります。味自体はシンプルですが、スープの優しさと相性は悪くありませんでした。
チャーシューは丁寧に作られており、特に肩ロースはしっとりとしていて好印象。しっかりと存在感のある仕上がりでした。


好みから外れていましたが楽しめました、ごちそうさまでした

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