2012.08.19(日)　晴れ　初訪　11:01　開店　一番乗り　後客3　11:05　着丼

出勤の前に、昼食を取りに自由が丘で途中下車。
以前から、気になっていたお店でようやく訪問です。
いつの間にか「ちゃんぽん屋さん」が閉店して当店に代わってたのですね。
つけ麺が売りみたいですが、「味玉中華そば」の食券を購入。
店員さんに渡す時に「塩」or「醤油」か聞かれます。
あと、「麺大盛」も無料との事です。(15:00まで？)
今回は醤油味、麺の量は普通にしました。

麺は村上朝日製麺の白っぽく角のある細麺。
茹で加減は固め。
ボソッとした食感で、噛むとプチッと麺を噛み切る感覚が心地良かった。
麺の量は180gぐらい。

具：チャーシュー×1　鳥ハム×2　味玉　メンマ　水菜　刻みネギ

チャーシューはバラ肉の部分。少し甘めに味付けがされ、柔らかく美味しかった。
鳥ハムは胸肉の部分を低温調理した物。
臭みがなく美味しかったが、しっとり感が弱めで若干パサつきがあった。
味玉はやや固ゆで気味。味は普通だった。
メンマは柔らかめの食感。味は良かった。
水菜は少し細かめにカットされ、シャキシャキ感があってよい。
刻みネギもシャキシャキしていた。

スープは醤油味に鶏ガラ・もみじ・背油・香味野菜に煮干し・鰹の魚介出汁が加わる。（店内張り紙から）
塩分は丁度よい。やや化調は強め。
動物系の出汁が効いてやや濃厚な感じ。
魚介出汁は煮干し・鰹のバランスがよく、スープに程よく効いていた。
味の構成は哲系っぽい味に感じました。

接客がとても良く、気持ちよかったです。
また、スープが濃かったら言ってくださいなどの心配りもありました。
次回は「つけ麺」を食べたいと思います。
ご馳走様でした。