この日は引き続き堺方面へ出向きました。以前につけ麺 鉄餃子 多聞に伺った際に場所を確認していたお店にようやくの再訪です。近くのコインPに車を止め、昼の12:00過ぎにお店に到着しました。店内は先客3組ほど。店員さんも含めて店内に設置されたTVの高校野球観戦に余念がありません。メニューを拝見すると現在つけ麺はなくラーメンのみのようでした。魚介濃いめもありましたが、今回は初なのでデフォでお願いしました。

程なくして提供されたラーメンですが、白い濁りのあるスープから湯気がもうもうと立ちこめております。そのスープを実際に頂くと、よい鶏の風味と、貝類？やら複数素材を使用と思しき滋味、それに拘りのありそうなまろやかな塩味がとてもバランス良いと思いました。レンゲがどんどん進みます。麺は太めの縮れ麺。表面つるりとした麺肌で、プリプリとした食感、スープとよくからみます。チャーシューは大きめのものが2枚投入されており、薄めの味付けで肉の旨味が感じられます。その他に白髪ねぎ、糸唐辛子のトッピングです。

スープが予想以上に美味しく、塩はじめ各種素材に拘りのありそうな雰囲気でした。次回は魚介濃いめというものを是非食してみたくなりました。ごちそうさんでした。