先日、関西から富山に出張してきた無鉄砲の濃厚豚骨ラーメンを食べて以来、こちらの濃厚豚骨醤油ラーメンが食べたくて、高速バスで四回目の金沢入りとなりました。
金沢駅前でバスを降りて歩くこと約30分で店に着いたら、店の前で先客二人が待っていて、しばらくの間待ってからカウンターへ通されました。
この肉盛中華蕎麦の肉は豚バラ肉の薄切りを生醤油とみりんで味付けして焼いたものらしく、いつも通り醤油味の強い濃厚豚骨スープに、その甘辛い味と豚肉の旨味がプラスされた感じで、さらに生の白ネギも入っていて、甘辛い肉の味にネギの辛い味がアクセントとなっているようです。
麺はいつもの中細麺で、しっかりとした歯ごたえと風味で美味しかったです。ちなみに替え玉をすると、さらに細い極細麺が出てくるようですが、連食する予定なので注文はしませんでした。
以上の通り、基本的には通常の中華そばに近い味で、チャーシューの代わりに甘辛い薄切りの豚肉が結構たくさん乗っていて、肉のボリューム面でも十分満足できるものでした。本来なら大盛りにするか、替え玉を注文して満腹になりたいところでしたが、それができなかったのが残念でした。次回は重厚つけ麺を食べてみたいと思います。