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金沢の名店に初訪。此処は和歌山の名店「井出商店」の流れを組んでいるそうだ。初めて和歌山ラーメンというものを食べた時の衝撃は思い出深い。デフォルトに味玉を加え、更にネギをオプションし、勿論麺硬めでオーダーしスタンバイ完了。待つこと数分、丼がサーブ。見た目は本当に美味そうなルックスで「濃厚馬鹿」というだけの外観はnice ｗ因みにネギのトッピングが少なくね？と思いつつｗｗ先ずはスープ。ふむ、濃厚でパンチがある。本家よりも更に濃厚を突き詰めているテイスト。これはこれでとても良い。（本流を組みながら自流を発揮することは大事）麺。細麺でしっかりスープを掴まえてくる、しっかりと麺の味も感じられ、茹で具合もJustな硬さ。以前、神やぐらには幾度と無く足を運んだが神系発祥の店である此処はしっかりとしたこだわりを持った店であることは初訪ながらにも感じることが出来た。また好きな店が一つ増えた。
Naruphis
FUMiRO
Tamagooo
ベーション
hirokin
モンゴルマン
此処は和歌山の名店「井出商店」の流れを組んでいるそうだ。
初めて和歌山ラーメンというものを食べた時の衝撃は思い出深い。
デフォルトに味玉を加え、更にネギをオプションし、勿論麺硬めでオーダーしスタンバイ完了。
待つこと数分、丼がサーブ。
見た目は本当に美味そうなルックスで「濃厚馬鹿」というだけの外観はnice ｗ
因みにネギのトッピングが少なくね？と思いつつｗｗ
先ずはスープ。
ふむ、濃厚でパンチがある。本家よりも更に濃厚を突き詰めているテイスト。
これはこれでとても良い。（本流を組みながら自流を発揮することは大事）
麺。
細麺でしっかりスープを掴まえてくる、しっかりと麺の味も感じられ、茹で具合もJustな硬さ。
以前、神やぐらには幾度と無く足を運んだが神系発祥の店である此処はしっかりとしたこだわりを持った店であることは初訪ながらにも感じることが出来た。
また好きな店が一つ増えた。