5656 (活動超停滞中)
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コメント
KMです。
また凄い会ですね。
長野のトマトは最高ですから、料理も楽しめそうですね。
若いころ長野を旅しているとき、良く八百屋でトマトを買って
齧りました。
結構高くて、贅沢だったのです。
トマトのスープは意外に難しいのでしょうね。
KM | 2012年8月22日 11:10こんにちは。
トマトと合わさった味噌ダレってどんな味なんだろう？
興味をそそられますね～
それとタクアンって確かに食感は面白そうですが・・・・
ayashi | 2012年8月22日 13:13KMさん、こんにちは。
飲食店業界もどうやってお客さんを確保するかという点で必死ですね。
食べる側にしてみると、こういう異種格闘技みたいなものも楽しく有難いですね。
トマトのスープは難しいですが、こんなのもありました。↓↓↓
http://nagano.ramendb.supleks.jp/review/721462.html
ayashiさん、こんちはー。
この冷やしは辛さのあるトマトベースなので、味噌ダレと言っても仄かに感じるくらいの使い方でした。
タクアンは薄～くカットされていますし、スープの辛さで味わいはマスキングされるので、ホントに食感重視という感じです。
何も考えずに食べてたら、口の中が突然ゴリンゴリンし始めてビックリしました。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月22日 17:30こんばんは。
こちら、自分も東信担当の３年前は良く伺った定番店。佐久ではその後、「安養寺味噌ラー」や色んな
取り組みがされてるので、結構気になってます。
機会があれば是非伺いたいお店の一つです。
チャーチル・クロコダイル | 2012年8月22日 21:23クロコダイルさん、こんばんは～。
確かに安養寺とか色々ありますよね。
こういうイベントがあるとどうしても行きたくなります。（笑）
お店としては大変かもしれないですが、お客を楽しませ続けてほしいですね。
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月23日 02:31こんにちは。
おおっ、今度は東信でもイベントですか！
テーマを設けてってのはオモシロいですよね。
トマトナデシコ、、、ベタすぎて、他店とかぶらなきゃイイのですが。。
しかし、、、
確かに、アチラと比べたらゴニョゴニョすぎる特典。。。。。
hima | 2012年8月23日 05:47レビお疲れ様です。
長野ではラーメンイベントがさかんとの事。イイですね。
ラーメンで地域おこしなんてのもコチラでは少しですかな。
トマトは小さめだとフルーツトマトみたいな甘くなっちゃわないか心配ですが、そうではなかったようで安心ですな。
トマト+味噌とは想像がつかない・・・・ですな。
麺麺 | 2012年8月23日 14:54himaさん、こんばんは～。
ま、2ヶ月おきに開催するイベントとすれば、あまり豪勢な特典は厳しいでしょうね。
でも、店主やスタッフとの記念撮影って…、ゴニョゴニョ過ぎますよね。（笑）
それでもテーマがあるってのは面白いですよね。
食べる側もそこに焦点を当てられるので、コメントもし易いし。
麺麺さん、ど～もです。
トマト＋味噌、今回はそれほど味噌感はなかったのですが、割合とか研究すればもっと美味しくなりそう。
こんなようなイベントは地域おこしにもなるでしょうね。
事実、自宅から往復で40kmもあるワタシも行っちゃうくらいですから。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月23日 19:02どもー。
ラーメンイベントよくやりますよね。長野，すごいですね～！
これまた，面白いメニュー。
トマトに味噌にタバスコにたくあん！？
すげ～ｗ
Ra.Ibasen | 2012年8月24日 05:43茨専さん、おはよーございます。
ねー、面白いですよね。
最近のイベントは全県的なものから、地域を絞り込んだパターンのイベントが出始めました。
もう何でも来てちょーだいという感じです。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月24日 07:35どうも、こんばんはです。
トマトジュースって中々に面白い発想ですね。でも、案外うまく纏ってる感じでしょうか。
タクアンを使うあたりも、ある意味斬新ですよ。文蔵さんも色々挑戦してますね＾＾
長野せーは | 2012年8月25日 00:53せーはさん、こんにちは～。
今回は色々面白いものを使っている割にはまとまっていましたね。
でもタクアンの食感は予想していなかっただけに、驚きました。
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月25日 17:22こんばんは。
トマトは大好きなジャンルなんですよ。
でも、味噌と合わせたのは初めてみました。
トマト撫子とは、ネーミングが最高ですね。
店主さんのセンスが光ります＾＾
赤城山 | 2012年8月26日 00:32赤城山さん、どーもです。
やっぱ、トマトと味噌の組み合わせって珍しいんですねぇ。
まぁ私も初めてでしたが、組み合わせは結構考えられそうな感じですね。
ネーミングはやっぱりオリンピックからかなぁ…。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月27日 07:17
◆がちの会①
長野ではラーメンイベントが良く行われますが、佐久市周辺で新しい取り組みが行われてます。
小諸、佐久、御代田、佐久穂では色々な飲食店が、2ヶ月に1度、決めた食材テーマで各店で料理を提供する「がちの会」（がちで食にとりくむ会）を今年2月に結成しました。
現在の参加店はパン屋に居酒屋、定食屋、ラーメン屋、イタリアンなど多種多様な14店舗に増え、その内ラーメン屋さんは5店舗の参加になっています。
イベントは2ヶ月に一度、定期的なスタンプラリー(※)を開催し、第4回目の今回はトマトがテーマ。
面白そうなメニューがいくつか提供されている情報を得たので、訪問することにしました。
前置きが長くなりましたが、そんなことで今日は2か月ぶりに佐久市の文蔵さんに足を運びました。
コチラで提供しているメニューはトマト撫子（750円）です。
メニュー名は単なる語呂合わせかなぁ…、多少オリンピックと関係あるのかは不明です。
訪問は夜7時半少し前、入口の券売機で食券を購入し、カウンターに掛けて到着を待ちます。
このエリアで文蔵さんは豚骨の人気店、今日も先客7人、後客5人と流れるようにお客さんが入ります。
さて、待つ事約10分、ラーメンが到着しました。
見るからにトマトが効いたラーメンのようです。
では、早速頂きます。
スープのベースはトマトジュースで、下支え的に味噌ダレが使われています。
味噌はそれほど主張しておらず、タバスコ（かな？）の結構なピリ辛なスープ。
粉チーズも入っていると思いますが。これで脂的なコクを出していて、洋風な味わいですね。
スープからは加水高めな細麺が顔を覗かせ、上にはトマト・もやし・九条ねぎ・豚バラスライスなどの具材が乗っています。
麺はシッカリ締められた細麺で、キュッキュと歯を押し返す食感がとても心地良いものです。
具材もトマトを活かすべく、茹でたモヤシや豚バラがイイ塩梅。
一番驚いたのは、具材から突然ゴリンゴリンとした食感を感じたことです。
犯人はタクアンを刻んだものでした。
黄色い色はてっきり色合いを良くするためにパプリカでも刻んで乗せたものと思っていました。
ところがどっこい、タクアンだったのでビックリするような心地よい食感を突然感じたワケです。
（タクアンの味は全く問題なし。あくまでも色合いと強力な食感を出す食材使いです。）
全体としてはトマトが効いた食感良い冷やしという感じですが、欲を言えばもう少しベースに動物感が欲しいですかね。
美味しいんですけど、最後に僅かな物足りなさ感が残りました。
とは言っても美味しく完飲完食、「がちそうさま」でした。
※がちの会 8月（8/17～9/2、14店舗参加）
http://photozou.jp/photo/show/2326986/150370918
・スタンプラリー特典
3コ…店主やスタッフと記念撮影（希望者）
5コ…お店からのサービス券
制覇…力丸でラーメン一杯サービス
開催期間の短さ、店舗数の多さ、特典内容を考えると、え!?って思ってしまいますが…。
この辺は今後の会としての課題でしょうね。
今回のイベントはコンプリート出来ないでしょう。（笑）