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世田谷に引越してから気になっていた有名店をとりあえず昼の塩専門店で訪問。意外と空いていた店内でとりあえずデフォらしき標記メニューを注文してみる。魚介の効いた塩スープは柚子があしらわれるが油と味は濃いめでややくどめである。細麺は全粒粉が混ぜられた見た目だがこしも香りもいまいちで特徴は余り感じられない。具は白髪葱に魚粉，あおさ，メンマ少なめ及び炙り焼豚１枚とシンプルながら充実か。最近のよくある塩はこれを真似しているのかもだが，本家らしさもよくは分からない。個人的に有名店というオーラも余り伝わらない店の雰囲気と味に感じられてしまった。意外と元祖というものはこんなものかもしれないが，夜のせたが屋も気にはなる。
takec
トーキョースペリア
さんわた
SARU36
さぴお
レンレン
意外と空いていた店内でとりあえずデフォらしき標記メニューを注文してみる。
魚介の効いた塩スープは柚子があしらわれるが油と味は濃いめでややくどめである。
細麺は全粒粉が混ぜられた見た目だがこしも香りもいまいちで特徴は余り感じられない。
具は白髪葱に魚粉，あおさ，メンマ少なめ及び炙り焼豚１枚とシンプルながら充実か。
最近のよくある塩はこれを真似しているのかもだが，本家らしさもよくは分からない。
個人的に有名店というオーラも余り伝わらない店の雰囲気と味に感じられてしまった。
意外と元祖というものはこんなものかもしれないが，夜のせたが屋も気にはなる。