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「つけ麺(750円)」@めん 和正の写真油そばの表示が気になって行ってみると隣の店に行列があったので加わる。
遠目に見ると店の存在も気付かなかったが,調べると豚骨魚介系の名店らしい。
悩んだがつけ麺にし,中800円,大850円と同料金のサービスはないので通常で。
魚介の香りとこくと酸味が調和したあっさりつけ汁は完成度高く,割もうまい。
麺は角のあるやや黄色みがかった表面つやつやの中太麺でこしと食感も良い。
具は白葱,メンマ多め及び大きめ焼豚1枚,麺に海苔が1枚と定番のラインナップ。
たまたま入店した店が,意外と完成度が高くおいしいので嬉しい驚きがあった。
店主の奥様らしき人の接客が心地よく,完成度の高い豚骨魚介は再訪の価値あり。

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