新橋付近で用事があったの『銀座 朧月』の並びを確認し、『麺処 銀笹』と悩んだがこちらへ初訪。
12時前で並び2名、5分程で店内へ。
何にするか悩んだが上記メニューを注文し10分程で着丼。

麺は加水率高めの縮れた平打ち中太麺で〆はまずまず。
同一料金で並は170g、中盛は270gとのこと。
スープは膜が張っており粘度は高めだがいい塩梅。
鶏が濃厚で甘めのトロっとした口あたりで美味しい。
具は麺の上に穂先メンマ、白髪ネギ、水菜、レモン、スープの中に鶏チャーシュー2枚、鶏団子、ネギといった構成。
チャーシューは鶏ムネ肉で味付けはしていないっぽいがスープを邪魔しなくていい。
ただ薄くスライスされ過ぎていて微妙。
鶏団子は軟骨感はそこまでないが風味がよくかなり美味しい!!
てか平皿なのだから全部麺の上にあったほうが見栄えもいいと思うんだけどな～
後半スープに飽きがきたのでレモンを麺にかけたところ清涼感がでてこれはよかった。
卓上の黒七味や粉山椒も使いたかったが麺が足りなかったｗ
最後にスープ割をポットでもらい完食。

鶏うまいスープだったがちと麺は好みから外れたものだった。
具材もチャーシューより鶏団子が2個のがうれしいなーあと海苔くらい欲しいところ。
個人的にはラーメンのほうがよかったかもしれない。
次回は濃厚鶏骨醤油そばを食べてみよう。
ご馳走様でしたぁ。